Топ-6 кращого мармеладу за підсумками досліджень Росконтролю

• Мармелад «Білівська пастильна мануфактура» яблучний
• Мармелад «Ударниця» зі смаком яблука
• Мармелад «Азовська кондитерська фабрика» зі смаком яблука
• Мармелад «Диво-Ягода / Рот-Фронт»
• Мармелад «Пірат-мармелад / TROLLI» «Яблучні кільця»

Найкращий мармелад – правильної форми, з сухою поверхнею, без крапельок вода, а також склоподібний та прозорий. Навіть якщо ласощі багатошарові, вони не повинні розламуватися. У хорошому мармеладі присутні харчові добавки, що желюють: пектин (він позначений у складі продукту індексом Е440), агар (індекс Е406) і желатин.

Натуральний мармелад не містить ароматизаторів, барвників та хімічних загусників. Його склад максимально наближений до класичного і базується на фруктовому пюрі, загусник і іноді цукрі.

Якщо мармелад липкий і вологий, отже, умов зберігання не дотримувалися належним чином. Гарний та якісний мармелад – Це сухий продукт. Форма ласощів також має бути чіткою та недеформованою, а консистенція – еластичною. На зрізі якісний мармелад зазвичай гладкий та прозорий.

Користь мармеладу залежить від варіанта його виробництва та складу. Найкориснішим вважається фруктово-ягідний мармелад. Коли рівень цукру нижче 25%, а решта елементів натурального походження, при помірному споживанні можна розраховувати на сприятливий вплив.