Механізм регулювання апетиту заснований на злагодженій роботі гормонів, а його центр знаходиться в мозкових рецепторах гіпоталамуса: їх активація підвищує вироблення греліну і викликає бажання їсти. Після їди рівень цього гормону повинен знижуватися і сприяти появі почуття ситості..

Проте, що частіше це відбувається, то швидше втрачається чутливість до інсуліну. У результаті клітини надходить недостатня кількість глюкози – і цей стан людина відчуває у вигляді бажання перекусити солодким або будь-якими іншими швидкими вуглеводами, навіть після сніданку, обіду або вечері.

Постійне почуття голоду, яке зберігається навіть після їди, свідчить про порушення харчової поведінки та деякі небезпечні захворювання. Це поширений симптом цукрового діабету, виразки шлунка та гастриту, порушень гормонального фону та інших патологій.

Постійне почуття голоду – індикатор прихованої хвороби, збою у роботі організму. Так можуть проявляти себе дисфункції щитовидної залози, переддіабетний стан, психічні розлади, гормональні порушення. У цьому випадку постійний голод – це наслідок проблем зі здоров'ям і просте коригування харчування не допоможе.

Так, постійне почуття голоду та схильність до переїдання може виникнути при нестачі вітаміну B1. Він міститься в хлібах грубого помелу, червоному м'ясі, печінці та бобах. Вітамін В6 теж бере участь у переробці жирів, а вітамін В12 не дозволяє жирам накопичуватися в печінці та прискорює жировий та вуглеводний обмін.