Вивчення поведінки свиней – захоплюючий предмет, який відіграє важливу роль як у добробуті тварин, так і в безпеці людей, вважає експерт із добробуту свиней доктор Моніка Параїс-Гарсія.

Поведінка свиней залежить від безлічі факторів, у тому числі від того, як ми генетично відбираємо тварин за певними ознаками, а також від середовища, в якому ми їх вирощуємо.

Для тваринників корисно розуміти поведінку свиней та її причини, оскільки це пряме вимір, використовуване, наприклад, для оцінки здоров'я. Відхилення у нормальній поведінці є добрим індикатором того, що з твариною щось не так.

З іншого боку, особи, які здійснюють догляд, часто мають справу з небажаними проявами агресії, що може негативно вплинути і потенційно нашкодити тим, хто працює безпосередньо з тваринами у свинарнику.

Агресія – це нормальна модель поведінки свині, яка виконується насамперед для встановлення домінування всередині групи або захисту високо затребуваного ресурсу у навколишньому середовищі (наприклад, їжа, вода, ділянка для відпочинку).

Ієрархія встановлюється протягом 48 годин після зустрічі незнайомих побратимів

Агресивна поведінка зазвичай недовговічна, і більшість незнайомих раніше свиней встановлюють ієрархію та мінімізують агресивну поведінку протягом 48 годин після змішування групи.

Тим не менш, за останні 5 років було багато дискусій про підвищену агресивну поведінку, зазначену у свиней, що вирощуються на комерційній основі, у Сполучених Штатах, та про безпеку наглядача при роботі з тваринами.

Враховуючи, що деякі свині можуть досягати 136 кг на час ринкового віку, обробка та управління агресивними свинями такого розміру буде складним завданням, особливо у загонах з великими групами.

Агресивна поведінка має тенденцію до збільшення в групах свиней, які постійно поєднуються (часто зустрічаються з незнайомими свинями) і не мають достатнього місця для укриття.

Свині менш схильні виявляти агресивні звички, якщо їм надають закутки або загони з наявністю органіки, наприклад, чистої та пишної соломи.

За своєю свині не ставляться до агресивним тваринам, але вони дуже цікаві.

Їм властиво дослідницьку поведінку, таку як оцінка та вивчення навколишнього середовища.

Враховуючи, що у комерційному виробництві мало хто зацікавлений надати тваринам екологічні елементи для занять, цілком можливо, що природна цікавість свині перенаправляється до наглядача, особливо якщо це нова людина. Тобто людина стає об'єктом вивчення.

У такому разі при появі нового співробітника доцільно підкинути тваринам іграшки (солому або картонні коробки), що відверне їх від нового працівника, який нещодавно розпочав виконання завдань. Цей простий і майже безкоштовний прийом працює безвідмовно здебільшого.

Якщо агресивна поведінка зберігається, і особи, які здійснюють догляд, стикаються з проблемою базового догляду за тваринами, оцінка популяції свиней та навколишнього середовища – це перші кроки, необхідні для виявлення основної проблеми поведінки.

Агресія у свиноматок

Агресія серед свиноматок – це дуже поширена і нормальна поведінка, зумовлена ​​насамперед соціальними відносинами та ієрархією у групі.

Агресивні взаємодії, включаючи укуси, переслідування та запобігання доступу до таких ресурсів, як їжа або лежанка, виконуються для визначення порядку домінування, при цьому найбільш домінуючі свиноматки ранжуються вище субдомінантних та покірних свиноматок.

Хоча порядок ранжування встановлюється відносно швидко, можуть виникнути серйозні наслідки для благополуччя тварин та їхньої продуктивності.

Бійки між свиноматками призводять до більшої кількості травм і ран, перш за все спрямованих на голову та корпус.

У свиноматок, що віднесені до категорії покірних або субдомінантних, може спостерігатися вищий рівень кортизолу, що вказує на стресову реакцію, пов'язану з агресивною взаємодією.

Нарешті, агресія може негативно позначитися на здоров'ї тварин, коли домінантні свиноматки набирають більшої ваги під час вагітності, ніж субдомінантні чи покірні свиноматки.

Визнаючи, що агресія свиноматок може мати негативні наслідки, дуже важливо розглянути способи пом'якшення конфліктів у трьох з наступних областей: утримання, харчування, генетика.

Територія

Недостатня площа – привід для сварок, тому що у маленькому просторі свиноматки не можуть уникнути агресивних взаємодій.

Збільшення квоти на простір, створення фізичних та візуальних бар'єрів для захисту більш покірних свиноматок позитивно вплинуть на зниження загальної агресії.

Харчування

Як тільки ієрархію серед групи свиноматок встановлено, сварки йдуть на спад.

Але спровокувати тварин на конфлікт можна знову при недостатньому раціоні або загальному годуванні з підлоги одночасно. Тому краще давати корм на індивідуальній основі та надати додатковий субстрат – солому.

Генетика

Як і у всіх видів, свині демонструють індивідуальні варіації частоти та тяжкості агресивної поведінки.

Індивідуальні відмінності властиві, але генетичний вибір свиноматок з менш агресивними рисами поведінки може стати тенденцією в майбутньому, коли тварини, які демонструють більш позитивну соціальну поведінку, будуть відбиратися цілеспрямовано.

(Джерело: www.pigprogress.net. Автор: доктор Моніка Параїс-Гарсія, кафедра наук про тварин, Державний університет штату Огайо, США).

Цікава тема? Підпишіться на наші новини у ДЕН | Канал у Telegram | Група VK.

Є чорні породи свиней сального, м'ясосального, м'ясного спрямування. Вибір конкретного різновиду залежить від клімату, кормової бази, мети вирощування. Завдяки безперервній селекційній роботі важливі характеристики, за якими оцінюють тварин, з кожним роком покращуються.

Поширені породи чорних свиней

Кількість порід, які вирощують фермери, приватники, промислові підприємства, зростає. Чорні різновиди м'ясосального, беконного, сального напряму у свинарів давно мають попит.

Чорно-строката

Ця група поєднує свиней кількох видів зі своєрідним чорно-рябим забарвленням. До неї включають білоруську, північнокавказьку, миргородську породи та П'єтрена. Найпопулярніший м'ясосальний різновид, який вивели в Білорусі. Строкатих поросят розводять свинарі на Україні, Казахстані та на всій території Росії.

Характерні особливості тварин цієї породи:

• темна масть, наявність білястих і рудуватих підпалин;
• потужна статура, спина міцна, боки трохи округлі, широка грудна клітка;
• на шкірі відсутні складки.

Строкаті свині, виведені в Білорусії, влітку живуть на пасовищі, до кормової бази невибагливі. У них стійкий імунітет, середня скоростиглість. Молодняк на відгодівлі набирає 100 кг за 180-190 діб. Свиноматки наділені добрим материнським інстинктом, виношують і в опорос народжують 9-12 життєздатних дитинчат.

В'єтнамська

Статеве дозрівання свинок настає рано. Свиноматку вже в 4 місяці використовують для розмноження, а кнурів з 5-місячного віку. За один опорос свинарі отримують 12 дитинчат. Протягом року свиноматка пороситься двічі, тому щороку фермер має 24 порося в'єтнамської породи. До Європи поросят в'єтнамської породи завезли нещодавно. Фермерам вони сподобалися. Плюси, які приваблюють європейських свинарів:

• відсутність агресії;
• плодючість;
• швидка адаптація до погодних умов;
• стійкий імунітет;
• делікатесне м'ясо.

На відгодівлі кнури та свиноматки в'єтнамської чорної породи набирають 80-130 кг живої ваги.

Чорно-біла

У Сибіру вивели м'ясну чорно-білу породу свиней, адаптовану до суворого клімату, місцевої кормової бази, назвали її кемерівською. Схрещували сибірську північну породу, ландрасів та кращих представників великої білої, великої чорної.

Чорно-білий різновид свиней вирощують фермери Сахаліну, Тиви, Омської області. Вони мають попит у свинарів Красноярського краю, Кемеровської області.

Велика чорна

Виведену в Англії породу вирощують селяни південних регіонів РФ. Велика чорна свиня популярна у свинарів України та Білорусі. Перших чистопородних свиней завезли на територію колишнього СРСР далекого 1949 року. На сьогоднішній день поросят породи велика чорна розводять у Краснодарському та Ставропольському краях, у Тульській, Воронезькій, Рязанській областях.

Під час селекційної роботи схрещували кілька перспективних різновидів:

У кнурів і свиноматок породи велика чорна щетина густа, темна. Голова не велика. Шия масивна, коротка. Груди бочкоподібні, широкі. Ноги з великими стегенцями, прямі.

Рідкісні чорні породи

Є рідкісні різновиди з темним забарвленням, яких не зустрінеш на російських фермах. Вони родом із країн із теплим кліматом.

Гвінейська свиня

За своїми розмірами доросла гвінейська свиня дуже схожа на порося. Жива вага дорослих кнурів 100 кг, свиноматок – 50-70 кг, новонароджених дитинчат – 500 г. Продуктивність африканських свиней невисока.

У них дуже короткі ноги, масивний тулуб. Шкіру покриває густа чорна щетина.

Неро ді Парма чи Нера Пармезан

Рідкісна італійська порода м'ясного напрямку. Дорослі свині набирають вагу 190-240 кг. Характерні особливості екстер'єру:

• бочкоподібний тулуб;
• шия масивна, не виражена;
• голова велика;
• шкіра складчаста;
• стегна середнього розміру.

Плодючість свиноматок середня – 10 дитинчат.

Чорна іберійська свиня

Різновид, що рідко зустрічається, родом з теплих країн: Португалії, Іспанії. Традиційно із мармурового м'яса цієї рідкісної породи готують іберійський хамон. Більшу частину року кнури нагулюють вагу на пасовищі. Влітку чорні іберійські свині харчуються жолуді, травою, корінням.

Характерні особливості екстер'єру:

• голова не велика;
• ноги високі;
• тулуб округлий, спина дугоподібна;
• шкіра без щетини, чорна чи сіра.

Різновид вкрай рідкісний, знаходиться на межі зникнення.

Переваги та недоліки

Свиней зі шкірою темного кольору влітку утримують на пасовищі. Вони є життєздатними, не реагують на різкі зміни погоди. Умови утримання та склад кормів поросят впливають на якість м'яса. При постійному знаходженні в хліві свині швидко нарощують жировий прошарок.

Перспективи розвитку та місце у вітчизняному свинарстві

У разі Росії вигідно розводити універсальну м'ясосальну різновид чорну велику. Ці свині адаптовані до складних погодних умов. У тварин спокійна вдача, стійкий імунітет. Свинина має високу якість, добрий смак.

Свиноматок і кнурів породи чорна велика використовують як генетичний матеріал.При схрещуванні зі свинями породи велика біла отримують перспективне чорно-біле потомство, плідніше, високопродуктивне, скоростиглий.

У світі безліч порід свиней, що відрізняються за типом годівлі, напрямом продуктивності, конституції, екстер'єру. Є свині-гіганти та міні пиги. А як різноманітне їхнє забарвлення — білі, руді, коричневі, сірі, в смужку і цятки, з манішками, ременями і зірочками, шкарпетками і панчішками або просто однотонні.
Чи часто вам зустрічалася чорна свиня, чи багато ви про неї знаєте? Чи це одна порода? І якщо не одна, може, між ними є щось спільне? На ці питання ви можете знайти відповідь, прочитавши невеликий огляд відомих і не дуже порід свиней із чорною пігментацією шкіри та волосяного покриву.

• 1 Широко поширені породи
  • 1.1 Велика чорна
  • 1.2 Беркширська
  • 1.3 Кемеровська
  • 1.4 В'єтнамська вислобрюха (травоядна)
  • 1.5 Польсько-китайська (Poland China Pigs)
  • 2.1 Неро ді Парма чи Нера Пармезан
  • 2.2 Гвінейська свиня
  • 2.3 Чорна іберійська свиня

  Широко поширені породи

  Велика чорна

  Виведена на основі англійської довговухої, чорної китайської та неаполітанської у першій половині XIX століття в Англії. Досить поширена у європейській частині Євразії, у Німеччині, Великій Британії. Розводять у чистому вигляді, використовують для отримання нових порід.

  • великий, широкий, досить довгий корпус;
  • добре розвинені, широкі, бочкоподібні форми груди;
  • гармонійна, пропорційна статура;
  • коротка, середнього розміру голова, що плавно переходить у рельєфну, потужну, не дуже довгу шию;
  • акуратно поставлені, досить довгі вуха, що падають на очі;
  • пряма, широка, трохи витягнута спина;
  • широка поперек;
  • короткий зад, що звисає;
  • добре розвинені, округлі стегенця, що гармонійно контрастують зі скакательними суглобами;
  • сильні прямі ноги з міцними копитцями.

  Жива вага кнура – 250-400 кг, свині – 200-300 кг. Вихід м'яса – близько 51-52,9%, сала – 40-41,5%. Гарний смак. На 1 кг приросту ваги йде приблизно 3,5-5,5 кормових одиниць.

  Свинки – добрі матері. Молочність – 55-70 кг, іноді вище. За опорос приносять від 10 до 12 дітей. Чорні поросята добре набирають живу вагу, досягають 100 кг на 6 місяців.

  З недоліків – генетично закладені схильність до ожиріння, пухкість, складчастість шкіри, обвислий зад. Якщо хочете отримати від порося не дуже жирне м'ясо, не годуйте досхочу високовуглеводними кормами, надавайте можливість вільно рухатися.

  Беркширська

  Порода універсальної (м'ясо-сальної) продуктивності з відмінними відгодівельними показниками та скоростиглістю. До півроку поросята набирають не менше ніж 95 кг живої ваги. 100-105 кілограмових тварин можна віднести до м'ясного типу, оскільки сало починає активно наростати після подолання цієї ваги.

  • міцна конституція;
  • акуратна, середньої довжини, голова з увігнутим рилом;
  • маленькі, з невеликим нахилом вперед стоячі вуха;
  • легка шия;
  • глибокі, широкі груди;
  • широка, пряма, пряма спина;
  • пряма, міцна, широка поперек;
  • добре розвинені стегеня;
  • округлі боки;
  • пропорційна статура.

  Кнури важать приблизно 215-255 кг, свиноматки – 175-225 кг. Забійний вихід – 85-87%. Дуже висока якість м'яса. На 1 кг приросту ваги витрачається близько 4 к. од. До умов утримання та годування невибагливі.

  З недоліків – малоплідність. У гнізді рідко буває більше 8 поросят. Беркшир часто використовуються для створення інших порід.

  Кемеровська

  Порода двох напрямів – м'ясо-сального та м'ясного.Швидкостигла, багатоплідна, добре пристосована до сибірського клімату. Створена при схрещуванні місцевої аборигенної з великою білою, великою чорною, білою довговухою та беркширською.

  • міцна статура;
  • довгий, добре розвинений тулуб (160-170 см);
  • велика, пряма спина;
  • великі опуклі груди (обхват – 140-160 см);
  • добре виражені стегенця;
  • густа, довга щетина;
  • масть чорна, іноді чорно-строката, з білими плямами на лобі, хвості та ногах.

  Вага кнурів до 350 кг, свиней – 200-250 кг. Поросята міцні, за 6 місяців досягають 100 кг, м'ясний тип доростає до цієї ваги на 10 днів раніше. На 1 кг приросту ваги йде 3,8-4,5 кормових одиниці (на м'ясних трохи менше). Свиноматки з хорошими материнськими якостями та молочністю.

  В'єтнамська вислобрюха (травоядна)

  Порода беконного напряму, що швидко жиріє без достатнього маціону при неправильному годуванні.

  Дуже добре засвоює рослинні корми: їх можна доводити до 50% загального обсягу. Високошвидкості, багатоплідні, рясномолочні. Хороші материнські риси. Свинок можна пускати у случку вже у 4 місяці, кнурів — у 5 місяців при вазі не менше 30 кг. У посліді може бути до 18 поросят, у середньому – 12.

  • невелика мопсоподібна голова, у кабанів – з іклами до 15 см завдовжки;
  • маленькі прямостоячі вуха;
  • довга (до 20 см) щетина від шиї до крупа у дорослих тварин;
  • великий відвислий живіт у підсвинків та свиноматок;
  • широкий, присадкуватий тулуб;
  • широкі груди.

  Вага кнурів – 120-150 кг, свинок – 100-140 кг. При народженні поросята важать приблизно півкілограма. У 7 місяців на відгодівлі – близько 75 кг. Забійний вихід – не менше 70%. М'ясо смачне, що трохи відрізняється від іншої свинини.

  Тварини дуже охайні.За рахунок цього стали широко поширюватися як домашні вихованці, особливо карликові підвиди цієї породи вагою до 50 кг.

  Польсько-китайська (Poland China Pigs)

  Порода сального спрямування. Виведена при змішуванні англійської та російської довговухих, китайської, великої ірландської та беркширської порід. Дуже поширена США (40 % від усього поголів'я). У Росії її рідкісна, використовувалася до створення Лівенської породи.

  • невелика, майже пряма голова;
  • обвислі лапоухі вуха, що заплющують очі;
  • широка, міцна, трохи аркоподібна спина;
  • круті ребра;
  • округлі стегенця.

  Кнури – вагою 300-320 кг, свиноматки – 210-270 кг. Забійний вихід – 84-86%. Добре відгодовуються. У 6 місяців поросята важать щонайменше 105 кг. З недоліків – малоплідність (у гнізді – до 8 малюків).

  Цікава зовнішність польсько-китайських свиней — чорні тварини з білою плямою на голові, білим кінчиком хвоста та в білих панчохах.

  Маловідомі породи

  Неро ді Парма чи Нера Пармезан

  Аборигенна італійська порода м'ясного напрямку, що відрізняється гарною зимостійкістю. Колись була особливо цінною, оскільки тварини досягають значної ваги – 190-240 кг. У виводку – до 10 поросят.

  З другої половини XIX століття їх поступово почали замінювати білими, більш продуктивними та прибутковими, завезеними з Північної Європи. Наприкінці 50-х років XX століття порода майже повністю зникла, але через 40 років було розроблено план її відновлення.

  Це сильні, міцні тварини з довгим опуклим тулубом, великою головою, прямим профілем. Вуха блюдцеподібні, спрямовані вперед та вниз. М'ясо дуже смачне, оскільки ці свині ведуть напівдикий спосіб життя.

  Гвінейська свиня

  Американська порода з африканським корінням.Тварини з невеликими акуратними прямостоячими вухами досить масивної конституції. Жива вага – всього 50-100 кг. Поросята народжуються невеликими, лише близько півкілограма.

  Добре використовують підніжний корм. Харчуються лише рослинністю. Відрізняються тим, що чудово ловлять змій. Досить нечисленні через витіснення більш високопродуктивними породами.

  Чорна іберійська свиня

  Аборигенна порода центральної та південної частин Іспанії та Португалії. Ці свині з в міру розтягнутим, практично безволосим тулубом, довгими ногами з чорними міцними копитами і вухами, що звисають. Мають відмінний апетит та схильність до ожиріння. Особливість цієї породи – генетично закладена мармуровість м'яса, коли жир розподіляється між м'язовими волокнами. Цікавий метод вирощування цих тварин — 14 місяців їх годують на фермах, а з жовтня до лютого відпускають на вільний вигул у діброви. Там тварини харчуються жолудами, травою та корінням, що надає м'ясу особливого смаку.

  Населення невелика, тому ведеться суворий облік. Кожне чорне порося при народженні биркується. Усі дані заносяться до Національної реєстраційної палати, де зберігаються всі дані про батьків та місце народження.

  Це відбувається тому, що з м'яса іберійських чорних свиней виробляють дуже дорогий делікатес — іберійський хамон Pata Negra, визнаний шедевром у всьому світі.

  Як бачите, між більшістю порід справді є подібності – універсальний тип продуктивності та загальна схильність до ожиріння. Для того, кому важливо мати на столі достатньо сала та жирного м'яса, це буде плюсом. Тепер, побачивши у продажу чарівного чорного порося, ви зможете визначити, чи варто його купувати. Або все ж таки пошукати іншого, менш симпатичного.

  p, blockquote 31,0,0,0,0 –> p, blockquote 32,0,0,0,1 –>