Чим можна замінити фритюрницю

Часто хочеться картоплі фрі або смачних крилець. Усі знають, що з цією метою використовують фритюрницю. Ось тут багато хто і починає сумніватися. Для багатьох покупка фритюрниці – це вічний Макдональдс удома. Адже ніхто не хоче годувати свою сім'ю їжею, яка «плавала» в олії. Як вийти з такої ситуації та чим замінити фритюрницю?

Що робили наші бабусі?

Багато рецептів ми отримали у спадок від наших мам чи бабусь. Наприклад, хто не пам'ятає смачний і хрумкий хмиз. Зараз якщо пошукати рецепт в інтернеті, ми побачимо, що для його приготування потрібна обов'язково фритюрниця. Як же справлялися наші бабусі? Насправді, все дуже просто.

Для фритюру підбиралася каструлька з товстим дном чи чавунна сковорода. У неї заливали олію. При цьому брали будь-яке, не обов'язково рафіноване. Після закипання олії, хмиз опускали в нього. Ви можете скористатися таким самим методом. Але, врахуйте, що отримана насолода сильно просочиться олією. Зробити її менш шкідливою можна за допомогою дуршлагу або паперових рушників.

Декілька приладів в одному

Один із варіантів замінити фритюрницю – це скористатися мультиваркою. Добре, якщо у вас є модель, яка дозволяє самостійно встановлювати програми. Тобто вам потрібен прилад з мультикухарем. Щоб приготувати страви у фритюрі, потрібно налити в чашу олію та виставити температуру 160 гр. Потім готувати звичайним способом. Цей метод також обернеться надлишком олії, яка не сподобається вашому організму.

Щоб уникнути цього, вибирайте мультиварку з функцією фритюрниці. Це означає, що в комплект буде входити спеціальна решітка.Загалом користуватися приладом нескладно. Після приготування продукти потрібно залишити на решітці, щоб скло олію.

Замінити фритюрницю можна, але чи варто? Мультиварка коштуватиме дорого, а бабусин метод досить клопіткий. Якщо боїтеся шкідливого впливу смажених та жирних страв, то зверніть увагу на аерофрітюрниці. Ці прилади не вимагають багато олії для приготування. Також встановіть правило, не готувати у фритюрниці частіше за один раз на тиждень. Такі нехитрі методи допоможуть не нашкодити здоров'ю і не витрачати багато часу на приготування крильця або картоплі.

Отримуйте на пошту один раз на добу одну статтю, що найбільше читається. Приєднуйтесь до нас у Facebook та ВКонтакті.

Для того, щоб приготувати картоплю фрі знадобиться мінімум продуктів — картопля (бажано великі тверді бульби), олія, сіль та… цукор. Перше правило, яке потрібно дотриматися: по можливості постарайтеся використовувати будь-який кухонний пристрій, за допомогою якого можна нарізати картоплю брусочками. Так шматочки будуть приблизно однаковими, і їм буде потрібен однаковий час для прожарювання (інакше ризикуєте отримати напівпрожарену місцями, а місцями згорілу картоплю).

Нарізану картоплю потрібно залишити на півгодини в розчині, приготованому з води з додаванням ложки цукру та ложки солі. Сіль і цукор в рівних пропорціях практично нейтралізують один одного, але після прожарювання у картоплі фрі буде улюблений багатьма смак фастфуду. За той час, який скибочки картоплі спонукають у воді, з них виділиться надлишок крохмалю, і при смаженні вони не розпадатимуться.

Наступний крок – просушування картоплі.Скибочки потрібно дістати з води, розкласти на сухому текстильному або паперовому рушнику, зверху накрити ще одним і дати повністю обсохнути. Після — скласти у пластиковий контейнер чи звичайний поліетиленовий пакет та прибрати у морозилку. Цей ще один секрет мереж швидкого харчування: картопля фрі завжди кидають у киплячу олію замороженою. Завдяки цій хитрості він і залишається м'яким усередині.

Смажити картоплю зручно на звичайній сковороді, для цього не обов'язково використовувати каструлю або фритюрницю. Розігрійте достатню кількість олії, коли скибочки картоплі повністю замерзнуть, і порціями завантажуйте її для обсмажування. При зануренні картоплі в масло ви побачите шипіння і почуєте потріскування, така реакція має бути. Одна порція смажиться 5-8 хвилин, картопля має набути характерного золотистого відтінку.

Коли картопля буде готова, дістаньте її шумівкою. Бажано викласти на друшляк, щоб зайве масло скло. За бажання можна викладати на паперові рушники, але цей спосіб вимагатиме трохи довше часу. У принципі, при цьому приготування картоплі фрі завершено. Залишилося присипати трохи сіллю (за бажанням) і подати гарячою з томатним соусом. Приємного апетиту!

Якщо ви не хочете вживати в їжу масло, спробуйте приготувати картоплю фрі без краплі жиру. Такий рецепт не лише смачний, а й корисний! Він підійде навіть для дитячої вечері.

Сподобалася стаття? Тоді підтримай нас, тисни:

Для того, щоб приготувати картоплю фрі знадобиться мінімум продуктів — картопля (бажано великі тверді бульби), олія, сіль та… цукор.Перше правило, яке потрібно дотриматися: по можливості постарайтеся використовувати будь-який кухонний пристрій, за допомогою якого можна нарізати картоплю брусочками. Так шматочки будуть приблизно однаковими, і їм буде потрібен однаковий час для прожарювання (інакше ризикуєте отримати напівпрожарену місцями, а місцями згорілу картоплю).

Наступний крок – просушування картоплі. Скибочки потрібно дістати з води, розкласти на сухому текстильному або паперовому рушнику, зверху накрити ще одним і дати повністю обсохнути. Після — скласти у пластиковий контейнер чи звичайний поліетиленовий пакет та прибрати у морозилку. Цей ще один секрет мереж швидкого харчування: картопля фрі завжди кидають у киплячу олію замороженою. Завдяки цій хитрості він і залишається м'яким усередині.

Коли картопля буде готова, дістаньте її шумівкою. Бажано викласти на друшляк, щоб зайве масло скло.За бажання можна викладати на паперові рушники, але цей спосіб вимагатиме трохи довше часу. У принципі, при цьому приготування картоплі фрі завершено. Залишилося присипати трохи сіллю (за бажанням) і подати гарячою з томатним соусом. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Тоді підтримай нас, тисни:

Чим можна замінити фритюрницю - Dosvid.v.ua

Чи буває у вас таке, що ви заходите в магазин або на сайт побутової техніки – і зовсім губитеся у величезному розмаїтті різноманітних пристроїв та пристроїв для кухні? Окрім різноманітних плит, духовок, грилів та мультиварок на полицях стільки цікавих девайсів! Наприклад, мультипіч (Вона ж аерогриль). Різні типи мультипечок давно стали популярними в азіатських країнах, США та Європі. А тепер вони мають попит і в українських сім'ях. У цій статті ми розглянемо, як працюють аерогриліякі функції вони виконують і які аксесуари можуть замінити. Щось вам уже відомо, як, наприклад, плита, чайник чи міксер, проте 21 століття диктує свої правила, на полицях з'являються все більше різноманітних пристроїв, призначення яких не зовсім зрозуміле з першого погляду.

6. Висновок: як вибрати потрібну мультипіч?

Чим корисна мультипіч і що вона може замінити?

Мультипечі порівняно недавно з'явилися на ринку, але за цей час встигли здобути репутацію неймовірно багатофункціонального та універсального пристрої. Невелика за розміром техніка легко поміщається навіть на мінімалістичній кухні, і за своїми можливостями може замінити більшість кухонної техніки:

Головна особливість мультипічки – це приготування більше здорової альтернативи не найкориснішим стравам. Наприклад, це улюблене багатьма м'ясо з хрусткою скоринкою, картопля-фрі або навіть бургери. Саме це було основною ідеєю винахідників девайсу. Але в результаті вийшло навіть краще: мультипіч отримала настільки широкий набір функцій, що у поєднанні з плитою, чайником та холодильником може скласти оптимальний набір кухонної техніки для всієї родини. Пристрій варить, смажить, запікає, підсушує — загалом усе, що роблять сковорідки, духовки, мікрохвильові печі. Тільки все це поєднується в одному пристрої.

Види мультипечей

Мультипечі відрізняються за обсягом, за конструкцією, за потужністю та іншими параметрами. Залежно від цього можна виділяти різні види. Але найчастіше зручно орієнтуватися насамперед на обсяг. Давайте з'ясуємо, які види мультипечей в залежності від обсягу представлені на ринку.

Об'єм чаші до 3 літрів

Ця модель з потужністю 1200 Вт та трьома основними програмами. Я користуюсь двома: випічка та гриль на ґратах – для всіх страв. Ідеально виходять овочі, м'ясні страви і щось із випічки, наприклад, ті самі сирники або млинці з начинкою.

Так як мені потрібно стежити за моїм харчуванням і мінімізувати кількість жирної їжі, між сковорідкою та мультипіччю я виберу друге. Наприклад, м'ясні страви виходять такими ж, як і на сковороді — з хрусткою скоринкою та соковиті, при цьому вміст жиру набагато менший навіть за відчуттями. Особливість мультипечі в тому, що для повноцінного приготування м'яса та риби техніки достатньо жиру, який вже міститься у продуктах. Для овочів на грилі олії можна трохи додати.А з урахуванням робочого графіка пристрій зручно тим, що достатньо завантажити всі продукти в чашу і забути про них півгодини.

Ще одна компактна модель – Deerma KZ100 3LВона відмінно підійде і для одного, і для пар. Тут оптимальний обсяг чаші, 3 літри і вже цілих 8 програм. Плюс до цього, вона має зручну сенсорну панель управління у верхній частині приладу: не потрібно нахилятися, щоб вибрати потрібний режим. У комплекті також є кронштейн для випічкитак що ви можете покласти на нього пару заморожених круасанів. А за півгодини — дістати повністю готові, зробити з них сендвічі, ще раз підігріти — і отримати готовий повноцінний сніданок.

Об'єм чаші від 3 до 6 літрів

По-перше, вибір таких моделей набагато ширший, ніж маленьких та компактних.
По-друге, така мультипіч функціональніше та зручніше. У подібних моделей більше програм приготування, ручне та автоматичне регулювання температури, просте та зрозуміле управління.
Ну а по-третє, обсяг чаші більший, і за один раз можна приготувати одразу на родину.

Якщо ви хочете купити мультипіч такого обсягу, зверніть увагу на модель CECOTEC Cecofry Rain Acc Kit з автодозуванням олії. Техніка середньої потужності 1550 Вт дозволяє готувати широку різноманітність страв, від кексів до спаржі та стейків. Головна особливість, автоматичне дозування оліїдозволяє адаптувати готування, якщо у вас дієта, чутливий шлунок, або ви готуєте для малюків. При цьому на смакових якостях або зовнішньому вигляді готової страви відсутність олії ніяк не відображається завдяки особливій технології. Custom Crispy.

Об'єм чаші більше 6 літрів

Іноді я приїжджаю у гості до сестри, у якої велика сім'я. Рік тому я подарувала їй мультипіч CECOTEC Cecofry Advance 9000 Windowщоб вона не витрачала всі свої вихідні на збори чоловіка та дітей по школах-роботах-садах. Вони з чоловіком досить швидко звикли до функціональності та швидкості приготування будь-яких страв, включаючи випічку. Тепер вони готують сніданки, обіди та вечері по черзі, і іноді залучають старшу дитину, якій страшенно подобається сенсорна панель керування. А молодші діти знайшли розвагу: дивитися крізь оглядове вікнояк піднімаються їх бананові печива.

Ця модель має одну важливу для великої родини особливість. Загальний обсяг чаші складає 9 літрів, але її можна розділити на дві рівноцінні ємності по 4.5 літри за допомогою спеціальної розділової панелі. При цьому регулювання температури та режиму налаштовується для кожної чаші окремо. Тому ви можете за один і той же час приготувати дві повноцінні страви, наприклад, м'ясне та гарнір. Погодьтеся, економія часу вдвічі — істотна перевага в умовах постійного поспіху.

Чи можна варити у мультипечі?

Хоча мультипіч чимось нагадує мультиварку, в якій можна варити суп або кашу, все ж таки потік гарячого повітря настільки сильний, що випаровує зайву воду. Основний акцент мультипечей саме на хрумку скоринку і збереження соковитості всередині продукту, тому тушкувати овочі або варити суп краще на плиті, а ось запекти овочі чи рибу мультипечі.

Мультипечі використовують конвекційну технологіюколи гаряче повітря циркулює всередині камери, рівномірно прогріваючи продукти з різних боків. Цей метод прискорює процес приготування, використовує натуральну жирність продуктів, за рахунок чого страви виходять здоровішими, при цьому не поступаються за смаковими якостями, приготовленими у фритюрі.

Але є приємні винятки. Наприклад, модель CECOTEC Cecofry Flip&Grill 4500. Вона дивує своєю універсальністю та компактністю. Цей невеликий прилад не тільки чудово справляється із запіканням та обсмажуванням без олії, але й завдяки своїй конструкції з функцією перевороту дозволяє варити, гасити та обсмажувати на грилі, оскільки у верхній панелі вбудований додатковий ТЕН. Зручна конструкція заощаджує місце на кухні, що особливо важливо для тих, хто цінує кожен сантиметр простору.

Чи можна розігрівати їжу у мультипечі?

Багато сучасних моделей мають функцію розігріву, яка дозволяє швидко та рівномірно нагрівати страви. Це робить мультипіч зручною альтернативою мікрохвильовій печі. Важливо відзначити кілька особливостей:

Рівномірне нагрівання – Завдяки циркуляції гарячого повітря в мультипечі їжа прогрівається більш рівномірно, ніж у мікрохвильовій печі.
Збереження текстури – При розігріві в мультипечі продукти не втрачають своєї текстури, наприклад, скоринка залишається хрусткою, що буває проблематично при використанні мікрохвильової печі.
Регулювання температури – Більшість мультипечей дозволяють виставляти потрібну температуру, що запобігає пересушуванню їжі.

Щоправда, у мультипечі зручно розігрівати невеликі порції, на одну-дві людини. Якщо, наприклад, мультипіч велика, на 8-9 літрів, немає сенсу її включати, якщо є можливість скористатися мікрохвильовою піччю або підігріти на плиті. Втім, якщо ви готували блюдо, і воно залишилося в чаші, охололо, а тепер треба підігріти, то функція розігріву — те, що потрібно.

Чим мультипіч відрізняється від інших кухонних девайсів?

Яка різниця між мультипіччю та аерогрилем: розуміємось на термінах

У соверменному світі кухонної техніки мультипіч і аерогриль, і навіть аэрофритюрница використовуються як синоніми. Однак у мережі можна знайти інформацію, що це різні аксесуари. А справа все в тому, що є схожі прилади, тільки не з чашею, а з панеллю гриля замість неї. Інакше кажучи, технологія приготування вони однакова — конвекція — просто формфактор різний. Яскравий приклад – Ninja Foodi MAX Health MultiGrill & Air Fryer із Сooking.

У чому мінуси звичайного аерогрилю?

А ще під ім'ям аерогрилю можна знайти макет сучасної мультипечі. Скляна чаша на спеціальній підставці і з панеллю управління у верхній частині була у свій час досить широко затребувана, проте за практичністю поступилася місцем мультипечі з наступних причин:

Такі застарілі аерогрилі були досить громіздкими та важкими. Чаша виготовлялася із міцного термостійкого скла, щоправда, це не заважало їй втрачати досить багато тепла, через що використання було не дуже виправдане з економічного погляду.
Досить складно було мити скло так, щоби випадково не розбити або не залишити скол. При цьому відмити скло від залишків жиру, що скупчився, або плям від води не так просто, оскільки в більшості українських квартир вода досить жорстка. Через це через час аерогриль виглядає досить неохайним і готувати в ньому вже не так хочеться.
Більше часу витрачалося на приготування через тепловіддачу через скло.

Тому ці прилади програли мультиварці та мультипечі за багатьма параметрами. З урахуванням дефіциту електроенергії та необхідності максимально оптимізувати Енерговитратні процеси мультипіч займає набагато вигідніше становище. Словом, технології стають досконалішими, і з ними змінюється термінологія.Сьогодні ми вживаємо слова «мультипіч», «аерогриль» та «аерофритюрниця» стосовно одного девайсу, адже мультипічка дозволяє і запікати на конвекції та грилювати продукти.

Що краще купити: мультипіч чи мультиварку?

Мабуть, одне з неоднозначних порівнянь, оскільки обидва девайси — багатофункціональні і можуть скласти одна одній конкуренцію. У мене були дві мультиварки від різних брендів і одна мультипіч, і ось що я можу сказати.

Мультиварки – це інший формат. Вони дуже зручні, коли потрібно зварити кашу, картоплю, приготувати на пару рибу, м'ясо чи котлети. Мультиварки чудово справляються з гасінням завдяки спеціальній технології 3D-нагріву. При цьому в них виходять дуже смачні та насичені супи, які навряд чи вийдуть у звичайній каструлі на плиті.

Правда, одними паровими овочами, кашами та супами ситий не будеш, іноді хочеться смаженої картоплі або хрустких курячих крилець. І ось тут мультиварка "буксує": повітря всередині нагрівається і рухається, але не настільки швидко, щоб прибрати зайву вологу в режимі смаження. Навіть відкрита кришка не рятує, тому що конденсат збирається на кришці і стікає на підлогу – теж таке собі задоволення.

Тепер перейдемо до мультипечі. У мене була маленька CECOTEC Cecofry Pixel 2500 на 2.5 літри. Невелика, але далеко. Мені важливо, щоб у раціоні були овочі, причому, різноманітні та смачно приготовлені, і мультипіч для цього ідеально підходить. Зі звичайних броколі та моркви вона може створити шедеври, які не соромно буде подати на стіл гостям. Приготування м'яса поза конкуренцією. CECOTEC Cecofry Pixel 2500 Добре справляється з крилами, ніжками, стравами з грудки, шніцелями і котлетами.Іноді мені хочеться побалувати себе сирниками чи млинцями: млинці можна заздалегідь спекти на сковороді або купити готові з начинкою. Сирники мультипіч готує повністю пропеченими, з рум'яною скоринкою, при цьому без тонни олії.

Мультипіч чи пароварка?

При виборі кухонної техніки багато хто стикається з питанням: що краще — мультипіч чи пароварка? Обидва прилади допомагають готувати смачну та корисну їжу, але розрізняються за функціями та можливостями.

Пароварка – Це прилад, який спеціалізується на приготуванні їжі на пару. Вона особливо популярна серед тих, хто дотримується правильного харчування чи дієт, а також сімей з маленькими дітьми. Основні переваги пароварки – це її простота у використанні та висока корисність приготовлених продуктів. Однак її функціональність обмежена: якщо ви не харчуєтеся виключно паровими продуктами, вона часто стоятиме без діла, тому що ні смажити, ні варити, ні навіть підігріти вона не може.

Чим відрізняється мультипіч від фритюрниці

Велика витрата олії за раз. Щоб приготувати і рівномірно просмажити продукт, необхідна велика кількість олії, набагато більше, ніж у звичайній сковороді.
Шкідливо. Їжа, приготовлена у фритюрі, може бути як джанк-фуд і не вживатися на щоденній основі через загрозу всій системі травлення.

На відміну від фритюрниці, мультипіч у десятки разів скорочує витрату олії, А результат виходить не гірше за смаком і набагато кориснішим.

Що краще, скороварка чи мультипіч?

Скороварка — це прилад, що готує їжу під тиском, що дозволяє значно скоротити час приготування.Вона особливо корисна для тих, хто цінує швидкість на кухні, оскільки навіть найтвердіші продукти (наприклад, м'ясо чи бобові) можна приготувати за лічені хвилини.

Чим відрізняється мультипіч від мікрохвильової печі

Вибір режимів приготування та в цілому функціональність набагато ширша.
Як не намагайся, але добитися хрусткої скоринки на м'ясі або, наприклад, сирники з мікрохвильовою піччю не вийде.
За мультипіччю набагато легше доглядати. Достатньо помити після використання чашу та поставити на місце. Мікрохвильові печі взагалі рідко миються, через що там накопичується жир і неприємні запахи, що робить її використання негігієнічним.

Чим мультипіч відрізняється від духовки

При цьому ви не зможете спекти в мультипечі пиріг або киш, оскільки технології все ж таки орієнтовані під інші завдання. Втім, якщо у вас невелика сім'я, то мультипіч замість духовки можна цілком обійтися.

Висновок: як вибрати потрібну мультипіч?

Мультипіч – це універсальний прилад, який може замінити безліч кухонної техніки, від духовки до мікрохвильової печі. Вона зручна для тих, хто цінує багатофункціональність і доомпактність на кухні, а також бажає готувати різноманітні та корисні страви. Завдяки своїм можливостям, мультипіч стає незамінним помічником для тих, хто шукає максимальної ефективності на кухні. Щоб правильно вибрати мультипіч, важливо звертати увагу на такі характеристики, як потужність, наявність сенсорного керування, кількість програм та обсяг чаші. А щоб вибирати аерофритюрницю було приємніше, не забувайте використовувати промокод blogотримати додаткову знижку при покупці.

Dosvid.v.ua