Щоб приготувати суші чи роли, потрібен рисовий оцет. Він є незамінним інгредієнтом при приготуванні заправки для рису, робить його досить клейким, надає особливого пікантного аромату та смаку.Nov 8, 2018

Яблучний оцет. Він несолодкий і кисліший, з яскравим фруктовим смаком. Добре замінить білий та червоний рисовий оцет у салатних заправках та маринадах. Змінюйте його в рецептах у пропорції 1: 1 і також додатково додавайте в страву цукор або інший підсолоджувач для балансу.

Якщо у найближчому супермаркеті не виявилося рисового оцту, то не варто зневірятися. Адже є варіанти його заміни. Ідеально підійде яблучний чи винний оцет, який знадобиться розбавити невеликою кількістю води зниження кислотності.

Одним із найважливіших інгредієнтів вважається рисовий оцет. Завдяки його тонкому аромату та ніжному смаку, роли і суші набувають легкої кислинки та специфічного смаку.

Білий винний оцет Його м'який смак схожий на рисовий оцет і не перебиває блюдо.. Він трохи кисліше, ніж рисовий оцет, але ви можете підсолодити його, додавши трохи цукру. Для заміни використовуйте співвідношення білого винного оцту та рисового оцту 1:1. Можна додати ¼ чайної ложки цукру.

Відповідно, його не вдасться замінити звичайним столовим оцтом або бальзамічним соусом у чистому вигляді – їх смак і запах набагато більш виражений і може зіпсувати страву; виступає як натуральний консервант, продовжуючи термін придатності морепродуктів у ролах і пом'якшуючи їх запах.