Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці. Розкласти натерту моркву тонким шаром (0,5 см) на лотки для пастили, вставити лотки в піддони. Сушити в електросушарці при температурному режимі 55 ° С-60 ° С (близько 6-8 годин) до повного висихання.Jul 27, 2021
На початку сушіння краще поставити близько 40 ºC. Час сушіння – близько 4-5 годин. ►Морква: Якщо нарізати соломкою, то сушити потрібно буде 5 годин, а якщо натерти на тертці, буде достатньо 3 годин.
наріжте коренеплоди; розкладіть в один шар на деко дегидратора; встановіть температуру 50-60 градусів; змінюйте деко місцями кожну годину, перевіряйте при цьому готовність продукту.
Таблиця сушіння овочів 50°C
| Продукт | Підготовка | Час |
|---|---|---|
| Стручкова квасоля | Вимити, видалити кінчики та нарізати на частини 2.5 см | 9-12 годин |
| Брокколі | Промити та видалити дефекти, нарізати на шматочки розміром 0.7 см | 10-14 годин |
| Капуста | Промити та видалити дефекти, нарізати смужками 0.3 см | 7-11 годин |
Наріжте моркву на шматочки завтовшки 2-4 мм. Вкладіть сітку в лоток сушарки. Викладіть їх на сітку. Щоб морквина краще висушилася, можна час від часу міняти лотки місцями..
нарізайте на скибочки завтовшки до 4 мм; сушіть за температури 50-60°C; іноді до сушіння потрібне бланшування (фрукти або ягоди опускають у окріп на 2 хвилини, а потім занурюють у холодну воду); можна, можливо сушити фрукти дуже повільно (при температурі 30 ° C), але на це знадобиться багато часу.