Мак можна додати в здобне, пісочне, дріжджове тісто або на млинці при замішуванні, спекти з ним калач, пиріг або паску. Використовувати як посипання та прикраси кондитерського виробу. Хороше насіння з цукром, медом, сухофруктами і як смачна начинка для рулетів, солодких булочок, рогаликів та здобного печива.

Мак – це відома трав'яниста рослина. Насіння маку знайшли своє застосування у харчовій промисловості. Кондитерський мак використовують у кулінарії, його додають у торти, тістечка, булочки, пиріжки та інші хлібобулочні вироби.

Замочити та перетерти Для макової начинки важлива м'якість, інакше смачної випічки не вийде. Тому спочатку зерна рекомендується залити окропом, потримати так 10 – 15 хвилин і злити воду. Потім мак потрібно покласти у каструлю з товстим дном і варити у молоці чи воді на слабкому вогні.

З маку одержують опіум – чумацький сік, з якого можна виробляти наркотичні речовини. Сік міститься в незрілих макових коробочках та маковій соломці, тобто у всіх скошених частинах опійного маку. При цьому в насінні його немає. У кондитерському маку, який продається в магазинах, завжди є сліди соломки..

Оскільки насіння маку дуже маленьке і має тенденцію злипатися, його часто обсмажують у сухому вигляді або замочують і подрібнюють перед використанням, щоб з ними було легше поводитися. У Центральній та Східній Європі їм посипають торти, хліб, печиво та бублики, а також додають у страви з картоплі, яєць, макаронів, вершків та сиру .