Часто її поєднують із фруктами, ягодами, медом та іншими солодкими інгредієнтами. Салати. Рікотту можна додавати до свіжих овочевих салатів, надаючи їм більш вишуканий смак. Вона також ідеально поєднується з оливками, горіхами, свіжим базиліком та іншими інгредієнтами салатів.

Так як Рікотта за консистенцією більше схожа на сир, то її можна їсти як самостійну страву. Дуже смачно поєднувати її з медом, горіхами, шоколадною крихтою та фруктами. Цей сир має дуже низьку жирність, тому можна вважати його дієтичним продуктом.

Рецептис сиром Рікотта

1. Сир Рікотта з ягодами та медом 30 хвилин
2. Маффіни з сиром Рікотта та фенхелем.
3. Гострий томатний суп із сиром Рікотта …
4. Вегетаріанська мусака з сиром Рікотта …
5. Бріош із сиром Рікотта та ожиною …
6. Брускетта зі стиглою полуницею та сиром Рікотта …
7. Равіолі зі шпинатом та сиром Рікотта …
8. Салат з кавуном та сиром Рікотта

Є й інший вид — рикотта зерниста, також поширена в Італії. Вона відрізняється зниженим вмістом вологи та невисокою калорійністю. Зерниста рікотта має приємну щільну консистенцію, завдяки якій її можна використовувати як у свіжому, так і у запеченому вигляді.

Сири слід обмежено споживати людям, які мають підвищений холестериновий рівень і схильні до тромбоутворення. Пояснюється це вмістом насичених жирів, що підвищують концентрацію холестерину в крові до максимально допустимого рівня.