Кабачки наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і залиште на 10-15 хвилин|мінути|. Після цього промокніть паперовими рушниками і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кабачки до золотистої скоринки, приблизно за 2-3 хвилини з кожного боку.
Отже, куди подіти кабачки?
- Ідея перша: приготувати з них оладки.
- Ідея друга: додайте кабачки до соусу для макаронів.
- Ідея третя: додайте кабачки у фарш …
- Ідея четверта: заморозьте, попередньо порізавши на кубики.
- Ідея п'ята: зробіть із них ікру “заморську”, кабачкову.
- Ідея шоста: додайте кабачки у випічку
Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
У невеликій каструлі закип'ятіть воду, викладіть порізані кабачки і варіть протягом 1 хвилини.. Тут важливо не переварити їх, щоб вони не стали надто м'якими. Дістаньте кабачки з каструлі шумівкою і покладіть у миску. У невеликій каструльці розтопіть 50 грам вершкового масла|мастила| і полийте їм кабачки.
Візьміть один шматочок кабачка, вмочіть його в яйце, а потім перекладіть у миску з борошном. Слідкуйте, щоб яйце і борошно поступово потрапляли на кабачок. Після борошна викладіть кабачок на сковорідку та обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажте у такий спосіб весь кабачок.