Вимочуємо в молоці У цьому немає нічого дивного, адже вимочування дозволяє забрати у оселедця зайву сіль і зробити смак риби ніжнішим. Найкращий смак оселедця можна отримати, якщо замочити її в молоці або суміші молока та води 1:1. Коли немає молока, не засмучуйтесь і замочіть рибу просто в чистій воді.

Завдяки калію і магнію, що входять до складу, риба може поліпшити стан здоров'я при серцевих захворюваннях, допомогти в лікуванні судин. Якщо постійно вмикати оселедець у свій раціон, можна знизити ризики розвитку онкології, попередити атеросклероз та цукровий діабет.

Заливаємо оселедець холодною кип'яченою водою на 1:00. Потім міняємо воду і вимочуємо ще 1-2 години, залежно від того, наскільки солона риба. Рибка, звичайно, малосольна вже не вийде, але їсти її цілком можна. Довше двох годин вимочувати не потрібно, інакше риба буде вже не така смачна, почне розвалюватися.

В якому вигляді потрібно їсти оселедця. оселедець на пару, також дуже корисна ця риба у відвареному та запеченому вигляді. Запікати в духовці оселедець потрібно на решітці, використовуючи піддон, це дозволяє позбутися зайвого жиру. Що стосується солоного та копченого оселедця, то вони менш корисні.

Спосіб № 1: оселедець у молоці Зануривши пересолене оселедець на холодне молоко, можна перетворити її на оселедець слабкого посолу. Щоправда, кожні 1,5 години доведеться міняти молоко, а весь процес забере не менше 5 годин. У фіналі рибу обполіскують у холодній воді та використовують за призначенням.