Заморозити можна як зелений, так і фіолетовий базилік. Головне правило заморозки базиліка – він має бути свіжим і не млявим. Базилік потрібно перебрати і видалити зіпсоване листя. Відокремити від гілочок листочки, придатні для заморожування.
Прекрасний спосіб зберегти не смак та користь базиліка – заморозити рослина. Причому є чотири методи заморожування – заморожування свіжого листя в поліетиленовому пакеті, у бланшированому вигляді, у вигляді пюре, а також у формах для льоду з оливковою олією. Крім цього, досвідчені господарки люблять консервувати базилік.
Якщо ви придбали новий базилік, то поставте гілочки у склянку із звичайною водою, але подалі від сонячного світла. Зберігати у холодильнику можна, якщо стебла загорнути у вологу серветку.
Етапи приготування
- Промити базилік і покласти на рушник на просушування.
- Відірвати листя від стебла і покласти в стерилізовану банку. Між шарами прокласти порізані зубчики часнику. …
- Залити інгредієнти оливковою олією так, щоб вона покривала базилік повністю.
- Закатати та прибрати на зберігання.
Для цього потрібно дрібно нарізати трави, покласти у формочки для льоду, залити кип'яченою водою та заморозити.
Один із найпростіших і найдоступніших способів тривалого зберігання базиліка – заморозка! При такому способі зберігання рослина зберігає свій колір, смак, корисні властивості та насичений аромат.