Кавовий сироп ідеально підійде для просочення шоколадних бісквітів та капкейків. Просто додайте до охолодженого цукрового сиропу 2 столові ложки свіжозвареної кави. Для фруктових тортів із білим бісквітом відмінно підходить цитрусовий сироп. До охолодженого цукрового сиропу додайте цедру половини лимона або апельсина.

1. Шоколадний торт з кремом з вареної згущене молоко та вершкового сиру

1. 3 яйця;
2. 90 г цукру;
3. 45 г борошна;
4. 18 г какао-порошку;
5. 380 г вареного молока, що згущує|згущає|;
6. 170 г вершкового сиру;
7. шоколад – за смаком, для прикраси.

8:00 А ось класичний бісквіт краще просочити, так він набагато яскравіше розкриє свій смак. Бісквіт має бути дозрілим. А це означає, що до просочення майбутні коржі повинні вистояти 6-8 годин під плівкою у холодильнику. Просочення надає торту не тільки соковитість, а й додаткову насолоду.

Одним із найбільш універсальних кремів є ванільний масляний крем. Він ідеально підходить для прошарку бісквітних, листкових, пісочних коржів, наповнення тістечок. А коли стоїть питання, який крем краще використовувати для прикраси торта, то однозначна відповідь — масляна.

У м'які вершки додати варене згущене молоко і знову збити не більше хвилини, поки складові повністю не об'єднаються.. Акуратно не перебити. Ось так виглядає повністю збитий крем із вершків та вареного згущеного молока. Він пишний, пухирчастий, ніжний та дуже смачний.