Дієта №9 – при діабеті
| Можна, можливо | Не можна |
|---|---|
| Нежирне м'ясо та птиця, кролик у відвареному, тушкованому або приготовленому на пару вигляді | Жирне м'ясо, гусей, качок, копчене м'ясо та ковбаси, консерви, субпродукти |
| Нежирна риба – відварена, запечена. Рибні консерви в томаті або власному соку | Жирна та солона риба, консерви в олії, ікра |
Режим харчування при дієті № 9: 5-6 щодня з рівномірним розподілом вуглеводів. Рекомендовані та виключені продукти та страви: супи З різних овочів, борщ, борщ, буряк, окрошка м'ясна та овочева; слабкі нежирні м'ясні, рибні та грибні бульйони з овочами, дозволеною крупою, картоплею, фрикадельками.
М'ясо, птиця – нежирні яловичина, телятина, свинина (обрізна, м'ясна), баранина, кролик, кури та індички після відварювання, сосиски та ковбаса дієтичні, мова, печінка – обмежена. Риба – нежирні види, рибні консерви у власному соку чи томаті.
Овочі: капуста, кабачки, гарбуз, салат, огірки, томати, баклажани. Яйця та страви з яєць: білкові омлети або яйця некруто, жовток не більше 1 шт. в день. Ягоди та фрукти: свіжі фрукти та ягоди кисло-солодких сортів у будь-якому вигляді: груші, грейпфрути, апельсини, зелені яблука та ін..
Ідеальний варіант – гречка, бурий рис, пшоно, ячна і перлова крупа, а також їх поєднання. Від манки, кукурудзяної крупи, білого рису доведеться відмовитись – вони надто швидко підвищують рівень цукру в крові. Вівсяну кашу готуємо лише з вівса грубого помелу, який потрібно варити не менше ніж 7 хвилин.