Для приготування на пару підходять як жирні, і маложирні сорти риби. Чим жирніша риба, тим більше в ній корисних жирних кислот. Людям, які перебувають на дієті, рекомендується готувати тріску, зубатку, окуня, тихоокеанського мінтаю, барабульку.

Скільки часу готувати в пароварці Коренеплоди варяться приблизно 30 хвилин, некрохмалисті овочі – 15-20 хвилин, зелені овочі – 3 хвилини. Тонко порізані шматочки м'яса готуються близько 1,5 години, м'ясні котлети, тефтелі, зрази та інші страви з фаршу — 60 хвилин, а курячі биточки доходять до готовності протягом півгодини.

У своєму складі скумбрія на пару містить велику кількість вітамінів (B12, PP, D), мікроелементів (залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, кобальт), макроелементів (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка), які безперечно, піднімають рибку в числі корисних для людини продуктів (…

Рибу залити холодною водою, додати сіль, коріння, цибулю, нарізану скибочками, і варити при повільному кипінні 30-40 хвилин. Варену рибу можна використовувати для другої страви. У всіх випадках готовий бульйон потрібно процідити, а потім використовувати для приготування супів.

Для приготування на пару можна використовувати як свіжу, і заморожену рибу. У випадку із замороженою рибою додайте 5-10 хвилин до часу, вказаного в рецепті. Готовність риби перевіряйте ножем: після проколу повинен виділятися прозорий сік, а м'ясо має добре відходити від кісток.