– Зберіть марлю з сиром і викладіть на дошку чи тарілку. – Накрийте сир гладкою поверхнею і помістіть в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він трохи підсох.. – Готово! Сирний сир готовий до використання в тортах та інших десертах.

Чого не повинно бути у складі якісного сиру сиру? – Для покупки сирного сиру вивчіть склад продукту. Якісний продукт не повинен містити жирів рослинного походження – рослинних олій, замінників молочного жиру тощо. Найкращим буде продукт, виготовлений з натурального молока.

Основні варіанти заміни

• Сир Рікотта – мабуть, найближчий і дієтичний аналог. …
• Крем-Чіз. …
• Сметана. …
• Сир чи сирна маса зі сметаною — не найкращий варіант для заміни маскарпоне, оскільки жирність цих продуктів навряд чи перевищуватиме навіть 25%. …
• Мацон або грецький йогурт.

Сир має м'якшу консистенцію (у сирі більше рідини), ніж сир, і містить менше жиру. Смакові характеристики сиру та сиру абсолютно різні. Сир різноманітний і буває солоним, солодкуватим, грибним та ін, тоді як сир без добавок зазвичай має кислуватий, молочний смак.

Маскарпоне – молочно-кремовий, злегка солодкуватий та дуже жирний сир. Його структура олійна, а зберігати його можна не більше 3 днів без заморожування. Сирні сири мають крупинчасту, повітряну чи щільну структуру, різний смак (кислий чи солоний), і може зберігатися від 3 до 120 днів, залежно від виду.