Перець чорний горошок Мабуть, найпопулярніша спеція у світі! Росте на кучерявих, ліаноподібних чагарниках, що обвивають дерева заввишки до 15 метрів. Його батьківщина – південь Індії (Малабарські острови), звідки він спочатку розселився до Індонезії, а потім – до Азії (Південний Схід).

Розповсюдження Як пряність запашний перець використовували ще ацтеки, в Європі відомий з часів Колумба. Свою назву пімента отримала від іспанського слова pimenta – прянощі. У дикому вигляді росте в Центральній Америці, культивується в Індії, Південній Америці, на Кубі та на Ямайці.

Щоб завести перець будинку, достатньо посіяти його горошинки. Але оскільки купити насіння непросто, то можна скористатися тими, що продають у продуктових магазинах. Головне, щоб зібрані та упаковані вони були не більше року тому. Чим свіжіші горошини, тим вони якісніші.

На другий рік після посадки на лозі запашного перцю починають рости квіти. Після закінчення цвітіння на гілочці утворюються горошини жовтого та червоного кольору.. Після збору потрібно залишити горошинки на сонці до повного висихання, тоді зернятка набудуть звичного чорного кольору.

Чорний перець – рослина багаторічна, із сімейства Перечні. Росте він як ліана і досягає висоти 15 м. У міру зростання нижня частина стовбура деревіє, а верхня ліана спрямовується вгору, чіпляючись за стовбури та гілки інших рослин. Дерево має жорстке округле листя з гострим кінцем і повітряне коріння.