- Крок 1. Картоплю та моркву вимийте щіткою та відваріть у підсоленій воді до готовності. …
- Крок 2. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. …
- Крок 3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. …
- Крок 4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки та зелений горошок.
Рекомендуємо вибирати варену ковбасу з маркеруванням «Докторська» в натуральній оболонці. Склад ковбаси має бути простий: яловичина, свинина, яйця, сіль, молоко та спеції. Зараз крім цих інгредієнтів ГОСТ допускає нітрит натрію та крохмаль. Для приготування салату потрібно приблизно 400 г ковбаси.
Що стосується традиційного олів'є, то багато кулінарів часто сперечаються про те, які саме огірки слід класти у блюдо, щоб смак не був зіпсований. Які класти огірки – це справа смаку. Однак найкраще в салаті з іншими продуктами та заправкою поєднуються солоні огірки.
У них і полягає найголовніша відмінність двох салатів. Якщо в олів'є допускається використання свіжих огірків, поряд з маринованими, то для «Зимового» потрібно брати лише мариновані чи солоні. Головна ідея "Зимового" салату полягає в наступному – всі інгредієнти повинні бути доступні в холодний сезон.
І звичайно, заправляти салат майонезом слід безпосередньо перед подачею на стіл: якщо зробити це заздалегідь, то термін зберігання скоротиться ще більше