Багато хто думає, що це різні назви однієї і тієї ж страви, але це не так. Пашот – спосіб приготування яйця. Бенедикт – страва, приготовлена ​​з яйцем пашот. Його подають із хлібом, зеленню та овочами до смаку.

Пашот – спосіб приготування яйця, а бенедикт – повноцінна страва, де на англійському маффіні лежить те саме яйце пашот, бекон і голландський соус. Існують варіації. Наприклад, яйце флорентин — той самий бенедикт, але замість бекону кладуть шпинат, а в яйці рояль — лосось.

Оскар Чіркі, метрдотель ресторану, був настільки вражений такою стравою, що запропонував її на сніданок та обід, замінивши тости з шинкою на англійську булочку з беконом. За іншою версією, яйця Бенедикт придумав шеф-кухар ресторану «Delmonico's» у Нью-Йорку для містера та місіс Бенедикт, його частих відвідувачів.

Яйце пашот (яйце «в мішечок», від фр. pochette, «в мішечок») яйце, приготоване без шкаралупи пошиттям — варінням у киплячій воді, що ледве кипить, протягом 3—4 хвилин.. В результаті «упакований» в м'яку та ніжну білкову оболонку яєчний жовток набуває кремоподібної консистенції.

Наприклад, звичний нам бутерброд із ковбасою. Такі бутерброди їдять закусочними ножем та виделкою. Класична подача "Бенедикт" – яйце-пашот з голландським соусом і скибочкою бекону на підсмаженому тості – при такій подачі використовуємо закусочний ніж та вилку.

Необов'язково, але можна додати ложку оцту. На літр води – столова ложка оцту. Це потрібно, щоб білок краще згорнувся.