Якщо її не видалити, овочі проростатимуть і погано зберігатимуться. Де зберігати підготовлені коренеплоди? Їх потрібно покласти в спеціальні сховища або льохи при температурі від +1 до +5°С та вологості близько 90%. Не завжди такі показники вдається підтримати, і врожай починає в'янути та усихати.
Що стосується буряків, то досвідчені господині все ж рекомендують відварювати її окремо. Насамперед це пов'язано з тим, що для коренеплоду потрібно більше часу. Крім того, велика ймовірність, що буряк пофарбує моркву та картопля, вплине на їх смак.
— Буряк, як і морква, дуже любить тепло та сонце. У тіні росте погано, врожайність її різко знижується. Особливого догляду не потрібно. Все як завжди: прополювання, розпушування, полив.
Буряк можна заморожувати як сирим, так і вареним. Попереднє варіння заощадить вам час у майбутньому, при приготуванні страв. Очистіть сирі або варені овочі від шкірки, а потім натріть їх на великій тертці або наріжте невеликими кубиками або брусочками. Розкладіть буряки по пластикових контейнерах або пакетах.
Як зберігати буряк у льоху?
- Видаліть із коренеплодів землю. …
- Обріжте бадилля, залишивши 0,5-1 см.
- Тонкі бічні коріння приберіть повністю, центральний корінь укоротіть до 6-7 см.
- Для просушування буряк розкладіть на відкритому повітрі або в приміщенні, що добре провітрюється.
- Чисті та просушені коренеплоди розсортуйте за розміром.