Цибуля (на латині Allium) належить до підродини Лукові, що входить у сімейство Амарилісові. Налічується близько дев'ятисот видів цибулі, що природно ростуть у Північній півкулі. і трав'янисті рослини, у яких цибулина майже не розвинута, саме вони є багаторічними.
Сорти багаторічної цибулі
Багаторічна цибуля відрізняється морозостійкістю і дає ранню зелень.
- Батун Він є майже на кожному городі. Іноді його називають сибірською або зимовою цибулею. Протягом літа перо зрізають кілька разів. Зиму ослабленими. Агротехніка цього виду цибулі нескладна. куща. З віком, кущики сильно розростаються, перо грубіє, тому поділ раз на три роки йому необхідний.Найкращі сорти Батуна: Квітневий, Російський зимовий, Травневий, Салатний.
- Слизун. Рідкісний гість на наших городах. За своєю користю перевершує пір'я звичайної зеленої цибулі завдяки підвищеному вмісту заліза та інших мінеральних солей. Вміст вітаміну C у нього дуже високий – до 200 мг на 100г, а каротину – 4мг на 100г. Містить фітонциди. Зрізати його потрібно частіше, тоді широкі листочки з легким запахом і м'яким смаком не загрубіють. За слизун легко доглядати, особливих вимог він не пред'являє, достатньо підгодувати пару разів за сезон, пропушити грунт і полити по необхідності. Розмножується так само, як і Батун. Сорти цибулі Слизуна: Грін, Лідер.
- Шнітт-цибуля – найдекоративніша з салатних цибуль, інша назва – цибуля-різанець. Цілком може рости не тільки на городній грядці, а й у квітнику. Пір'я у нього тонке і ніжне, смак м'який. Догляд та розмноження таке ж, як у інших видів багаторічної цибулі. Різанець непогано почувається в півтіні, де більшість городніх рослин не ростуть. Він має дуже багатий мінеральний та вітамінний склад, містить фітонциди. Сорти Шнітт-луку: Богемія, Чемал, Медонос.
- Черемша. Ще одна трав'яниста цибуля, яку іноді називають Ведмежою. Листя у цього виду не схоже на цибулеві і швидше нагадує листя конвалії або чемериці, отруйних рослин. При збиранні в лісі дикоростучої черемші важливо їх не переплутати. Так як природні запаси черемші виснажуються, а в ряді областей вона занесена до Червоної книги, її культивують як городню рослину. На смак вона нагадує часник і цибулю одночасно, а запах має часниковий. Збір листя здійснюють ранньою весною, до початку цвітіння. У їжу їх використовують у сирому вигляді, а й у квашеному, солоному і маринованому.Черемша багата на фітонциди, мінеральні солі, містить вітамін C, каротин, вітаміни групи B, фолієву кислоту, вітамін РР.
Черемша любить вологі родючі ґрунти і тінисте місце розташування. Необхідно розпушування ґрунту та підживлення комплексним добривом двічі за сезон.
Розмножується Ведмежа цибуля розподілом куща і насінням, яке вимагає обов'язкової стратифікації. Найкращі сорти: Ведмеже вухо, Ведмежий делікатес.
Цибуля порей
Існує і ще один представник цибульної родини, що не утворює цибулини. Це – лук Порей або Перлинний. Цикл його розвитку – дворічний. Для споживання Порей вирощують в однорічній культурі. Цінується за товсту білу хибну цибулину діаметром до 8см і вагою до 400г.
Смак у порію м'якший, ніж у цибулі, він має багатий мінеральний склад, містить вітаміни: тіамін, РР, каротин, аскорбінову кислоту. У Порея є унікальна особливість: якщо його коріння присипати сирим піском в умовах підвалу, він не тільки добре зберігатиметься, а й накопичуватиме вітамін C, його вміст збільшується в півтора рази.
Порей любить суглинисті ґрунти з великим вмістом гумусу, полив та підживлення. Щоб помилкова цибулина виросла товстою і білою, його потрібно підгортати. Порей має довгий період вегетації не менше 150 днів, тому для отримання вагомого врожаю його вирощують через розсаду.
Залежно від термінів дозрівання, сорти порею можна розділити на:
- Ранні. Період від сходів до збирання – 90-150 днів.
- Коламбус – скоростиглий голландський сорт. Незважаючи на невелику висоту (приблизно 80см), має товсту (діаметр – 6 см) і важку ніжку, вага якої може досягати 400г. Його починають збирати вже за 85 днів після посадки.
- Веста.Сорт вітчизняний, але ні в чому голландцю не поступається. Довжина вибіленої частини 30см, вага – 350г. Урожай можна збирати за 130 днів після посадки.
- Голіаф. Довжина вибіленої частини – 30см, а діаметр – 6см.
- Слон. Виростає заввишки до 1-1,5м. Вага вибіленої частини – до 300г. Встигає за 130 днів.
- Бастіон. Довжина вибіленої частини 30см, а маса 200г. Встигає через 155 днів.
- Алігатор. Має вибілену частину довжиною 30см та діаметром 4см, вага – 310г.
- Добрий молодець. Довжина вибіленої частини – 25см, діаметр 4,5см, вага – 150г.
- Танґо. Довжина та діаметр вибіленої частини 12см та 5см відповідно, вага – 250г. Добре зберігається.
- Осінній гігант. Маса – 250г, довжина вибіленої частини – 25 см, а діаметр – 5см. Добре зберігається.
- Меркурій. Довжина вибіленої частини – 20 см, а вага – 180 г.
У середній смузі Росії та в північних районах можливе вирощування ранньостиглих та середньостиглих сортів порею. Пізні сорти просто не встигають вирости та дати повноцінний урожай.
Ріпчаста цибуля
З усіх видів цибулі найпоширенішим є цибуля. Свою назву він отримав через форму цибулини, схожу на ріпку. Якою буває ця цибуля:
- Він може мати різне забарвлення зовнішніх лусок – жовте, фіолетове, біле.
- Різновиди цибулі по гостроті – гострий, напівгострий та солодкий.
- За кількістю цибулин у гнізді – малогніздний (1-2 цибулини), середньогніздний (3-4) та багатогніздний (більше 4).
- Цибулини можуть бути як зовсім маленькі – 50 г, так і величезні, вагою 1 кг і більше.
Існують старі та перевірені часом сорти, наприклад цибулю Каратальську, М'ячковську, Безсонівську, Стригунівський. Є й нові сорти, виведені не так давно, але вже завоювали популярність, наприклад усім цибуля ріпчаста Штутгартен Різен.Різноманітність сортів цибулі можна звести до таблиці.
Сорти цибулі з жовтим забарвленням верхніх лусок:
Назва Терміни дозрівання Вага цибулини в грамах Азелрос Середньостиглий 70-120 Аліса Грейг Ранній 800-1500 Безсонівський місцевий Ранній 35-46, багатогніздний Захоплення Пізній 120-330 Золотничок Середньостиглий 70, 2-3 гніздний Касатик Ранній До 200, 2 гніздний Каратальська Ранній 120 Христина Середньопізній 100-130 М'ячківський 300 Ранній 80-110, малогніздний Овал Середньопізній До 250 Одинцівець Середньостиглий 60-80 Опорто Середньостиглий 100 Пінгвін Ранній 300 Сенатор Середньопізній 200 Супра Середньопізній 250 Фермер Середньостиглий 350 Халцедон Середньостиглий До 300 Шаман Швидкостиглий 65 Шетана МС Ранній 46-88 Штутгартен Різен Ранній До95 Ексібішен Середньопізній 800 Ефект Пізньостиглий 300 Цибуля червоного, фіолетового та білого кольору
Цибуля червоного чи фіолетового кольору прийнято відносити до салатних сортів через півгострий або солодкий смак. Найпопулярнішими сортами цих відтінків вважаються такі:
- Юконт. Сорт середньостиглий, дає цибулину до 150 г. Має гострий смак, добре зберігається. Середня врожайність – 4 кг на квадратний метр.
- Флорентійська торпеда. Цибулина подовженої форми довжиною до 12 см та діаметром 6 см. Смак – слабогострий.
- Рід барон. Ранній сорт з дрібною цибулею півгострого смаку.
- Буліна. Сорт середньостиглий. Дає цибулину до 200 г із півгострим смаком.
- Кармен МС. Належить до середньопізніх сортів. Цибулина до 150г салатного солодкого смаку. Врожайність до 4 кг на квадратний метр.
- Брунсвік. Це плоска червона цибуля, що має цибулину середнього розміру. За термінами дозрівання належить до ранніх.
- Ялтинський. Родом із Криму. Один із найсолодших луків. Має плоску форму та цибулини діаметром до 8 см, вагою до 150 г.Термін дозрівання – пізній. Найкраще вдається при вирощуванні розсадою.
- Якут. Пізньостиглий. Має цибулину незвичайної красивої форми, її вага близько 180 г, смак напівгострий. Термін зберігання 3-4 місяці.
Всі сорти цибулі з червоним та фіолетовим забарвленням лусок містять антоціани – найпотужніші антиоксиданти. Їх необхідно вживати у сирому вигляді, щоб максимально використовувати корисні речовини.
Сортів цибулі з білим забарвленням лусок не так багато. Практично всі вони салатні, мають гострий смак і довго не зберігаються:
- Сорт лука Стардаст. Ранній. Цибулина вагою до 60 р.
- Гібрид Альбіон F1. Ранньостиглий. Цибулина невелика, діаметром 3,5 см. Смак напівгострий. Зберігається до грудня.
- Сорт цибулі Барлетта. Ранній. Вага цибулини – 60 г. Смак – півгострий.
- Сорт цибулі Сноуболл. Належить до середньоранніх сортів. Дає велику цибулину вагою 200 г. Смак напівгострий, зберігається погано.
Існують сорти цибулі, які дають дуже великі цибулини, серед них найпопулярнішими вважаються:
- Глобо. Пізньостиглий, вирощується з насіння за один сезон, вага цибулини більше кілограма, смак солодкий. Цибулевий запах відчувається дуже слабко.
- Блонді. Сорт із білим забарвленням криючих лусок. Середньостиглий. За один сезон дає цибулину вагою 500 г. Смак слабогострий. Зберігається 2 місяці.
- Джамбо. Цей сорт може давати цибулину вагою до 1300г. Смак слабогострий. Забарвлення лусок – біле.
- Богатирська сила. Крову луски жовтого кольору. Сорт ранньостиглий. Вага цибулини до 500г. Смак слабогострий.
- Гібрид цибулі Російський розмір F1. Найбільший з усіх цибулі. При хорошому догляді може досягати ваги 3кг. Смак делікатесний, солодкуватий.
Агротехніка цибулі ріпки
Цибуля представлена такими видами:
- Цибуля Шалот відрізняється від ріпчастої кількості цибулин у гнізді – їх може бути до п'ятнадцяти і невеликим розміром цибулин, всього 35-40 г. Найчастіше розмножується вегетативно. Цибулинки Шалота чудово зберігаються всю зиму. Ця цибуля має м'якший смак і раннє дозрівання. Особливістю лука Шалота є велика кількість зеленого пера, яке можна безперешкодно зривати – на врожай цибулин це не впливає. Сорти Шалота: Зірочка, Спринт, Російський фіолетовий, Сибірський жовтий.
- Цибуля росте в дикому вигляді в Малій Азії, найчастіше, в передгір'ях. Кліматичні особливості цих місць зумовлюють його агротехніку. Весною через танення снігу в горах у передгір'ях земля завжди волога. Саме цей період припадає перша стадія розвитку цибулі – нарощування зеленого пера. Настання посушливого періоду сигналізує рослині про те, що настав час формувати цибулину. Кожна пір'їнка цибулі відповідає одній соковитій лусочці самої цибулини. Якщо рослина не наростить достатню кількість зеленого пера, то й велика цибулина не виросте. За біологічними особливостями цибуля – культура дворічна. У перший рік з чорнушки (так називають цибульне насіння) утворюється сівок. Це маленькі цибулинки, діаметр яких може бути 0,5-2см.
Вирощування цибулі сівка
Цибуля – овоч холодостійкий, легко переносить невеликі заморозки, тому сіяти його можна рано, як тільки відтає земля. Чорниця сходить близько трьох тижнів. Щоб прискорити цей процес, насіння потрібно підготувати. Для цього протягом двох днів їх тримають у вологій тканині у теплому місці. За цей час насіння набухне, а деяка частина навіть встигне проклюнутися.
Цибулинки сівка, що мають діаметр менше 0,5см при зберіганні висихають, тому їх краще посадити восени на грядки для отримання раннього врожаю наступного літа. На сонячній ділянці з багатою землею, заправленою перегноєм, золою та добривами висівають підготовлену чорнушку. Сіють у борозни завглибшки 2-3см. Відстань між борознами – 8см, а між насінням – 1,5-2см. Борозни засипають землею, накривають грядки спанбондом. Через півтора тижні з'являються сходи та спанбонд знімають.
Основний догляд – прополювання та поливи. Наприкінці червня поливи припиняють. Після вилягання пера сівок вибирають, ретельно просушують у тіні та зберігають при постійній температурі не вище +18°C.
Вирощування цибулі ріпки із сівби
Земля для посадки ріпки підходить супіщана та суглиниста, яка має нейтральну або слаболужну реакцію. Під час її підготовки вносять перегній не менше одного відра на квадратний метр, золу 0,5 літрової банки, комплексне добриво за нормами на упаковці. Розмічають гряди.
Сівок перед посадкою потрібно підготувати: його прогрівають біля опалювальних приладів 4 дні, щоб уникнути стрілкування. Потім замочують у стимуляторі зростання на 12 годин. Після цього на 10 хвилин поміщають у розчин мідного купоросу із розрахунку одна чайна ложка на 10 л води. Після промивання чистою водою сівок можна садити.
Висаджують цибулинки, коли земля прогріється до +12°C. Більш рання посадка веде до стрілкування рослин. Цибулинки висаджують у борозни глибиною 4 см, відстань між ними має бути приблизно 25 см, між цибулинками – 10 см. Шар землі над цибулею не повинен перевищувати 3см.
Сходи з'являються через тиждень. Подальший догляд полягає у прополках, розпушуванні та триразовому підживленні:
- Першу роблять через 2-3 тижні після сходів азотним добривом із розрахунку столова ложка сечовини на 10л води. На кожен квадратний метр припадає 2-3 літри розчину.
- Друге підживлення роблять через два тижні після першого повним комплексним добривом з розрахунку 2 ст. л. на 10 л води. Норма витрати – до п'яти літрів на квадратний метр.
- Остання підгодівля проводиться при формуванні цибулин діаметром 2 см розчином суперфосфату з розрахунку 2 ст. л. на 10 л води. Норми витрати, як при другому підживленні.
Усю першу половину вегетації цибуля потребує вологого ґрунту. Тому за відсутності дощу його обов'язково поливають. Вода для поливу не повинна бути холодною. Останній полив виробляють за 20 днів до збирання врожаю. Забирають цибулю в суху погоду після повного вилягання пір'я. Запізнюватися із прибиранням не можна. Вбрані цибулини просушують у тіні два тижні і відправляють на зберігання.
Існують сорти цибулі сівка, придатні для висадки підзиму. Підходить для цього цибуля сівок сорту Елан, а також Радар та Шекспір.
Технологія посадки не відрізняється від тієї, яку виробляють навесні. Терміни підбираються так, щоб цибулинки встигли вкоренитися, але не прорости. Засаджені грядки обов'язково мульчують. Рано навесні мульчу забирають, щоб грядки швидше прогрівалися.
Вирощування цибулі ріпки з насіння
Більшість сортів цибулі можна виростити із насіння за один сезон. Якщо сіяти насіння безпосередньо в ґрунт цибулини виходить не дуже великим. Найкращий результат буде, якщо попередньо виростити розсаду. Особливо гарний цей спосіб для великоплідних сортів. Розсада готова до висаджування у віці 60 днів.
При висадці в ґрунт на початку травня, насіння сіє на розсаду наприкінці лютого, на початку березня.Підготовляють насіння так само як для сівби чорнище на сівач. У поживний грунт висівають насіння досить густо. .
При вирощуванні сортів з особливо великими цибулинами площу харчування на одну рослину збільшують до 30 см в ряду і стільки ж між рядами. із сівка.
Всі види цибулі корисні для людини і є не лише цінним продуктом харчування, а й полівітамінною лікарською рослиною.
Особливо цінними є фітонциди, які містить ця городня культура.
Різноманітність сортів цибулі - Dosvid.v.ua Багаторічна цибуля зустрічається на більшості ділянок, призначених для вирощування овочів та фруктів. Культура є справжньою коморою мікроелементів та амінокислот. Для споживання він придатний не тільки за рахунок набору вітамінів, але й за здатність знижувати рівень холестерину, виводити шлаки з організму.
Особливості рослини
Ранній овоч відрізняється невибагливістю, потужним зростанням, зимостійкістю та гарною врожайністю. Великий вибір сортів та видів забезпечує садівника корисною та смачною зеленню у відкритому грунті цілий рік у південних областях та до пізньої осені у помірних широтах. Свіжа зелень зберігає свої якості у глибокій заморозці.
Відомо понад 500 видів та сортів багаторічної цибулі у дикій природі, і як результат селекції.
Цибуля з трубчастим листям:
Сорти з плоским пером:
Характерні особливості та властивості багаторічної культури:
- декоративні – завдяки цвітінню цибулю висаджують на клумбах, вздовж доріжок;
- медоносні – під час цвітіння культура приваблює масу бджіл та джмелів;
- лікарські — всі види цибулі мають бактерицидні та фітонцидні властивості, а також багатий вітамінний склад;
- регулярне вживання в їжу свіжої зелені стимулює роботу ШКТ та підвищує апетит, активізує захисні властивості організму, благотворно впливає на шкіру та волосся;
- морозостійкість – рослина відмінно переносить низькі температури (до -40 ° С), її вирощують в холодному кліматі Хабаровська, Сахаліну, Тюмені і навіть Магадана, не кажучи про більш теплі регіони;
- міцний імунітет – культура майже не уражається хворобами та шкідниками, успішно протистоїть цибулевій нематоді;
- універсальність у вирощуванні – багаторічну цибулю вирощують у відкритому грунті та в теплицях, а також у житлових приміщеннях як зимовий варіант свіжої зелені;
- невибагливість до зміни локацій на одному місці цибуля повноцінно росте та продукує від 3 до 5 років і більше.
Мета вирощування багаторічної культури – на зелень, тому що цибулину-ріпку отримати від неї неможливо. З цією метою вирощують спеціальні сорти. Цибульне перо зрізають за сезон до 2-3 разів.
Сорти
Посадка
Вирощування багаторічної цибулі відбувається прямим посівом у ґрунт або посадкою ділок, отриманих від маткових кущів. Посів аналогічний до вирощування цибулі-чорнушки. Для заходу правильніше всього використовувати найсвіжіше насіння, що має найбільшу схожість.Попередньо знезаражене насіння обробляють стимуляторами («Епін», «Циркон»), змішують з піском і рівномірно розподіляють по борозенках, зроблених у грядці.
Садити можна як ярим способом, так і під зиму (озимим). Для раннього отримання бульбочок (насіннєвого матеріалу) посів проводять до середини серпня. Осінній посів до того ж дає збільшену кількість вегетативної маси.
Наявність маточного куща дозволяє розділити його та розсадити ділянки.
Розташування
Для багаторічної цибулі вибирають рівні або піднесені місця з гарним освітленням, ґрунт із нейтральним рівнем кислотності. Неприпустиме сусідство з ґрунтовими або застійними водами. У тіні цибуля росте, але її розвиток відбувається повільно, і врожай зелені буде значно меншим, ніж на сонці.
Структура ґрунту:
Вид ґрунту:
- суглиниста – гарантія смаку, аромату та довгого приємного післясмаку;
- супіщана – стимулює швидке зростання та оптимальне формування цибулини.
Родючість:
Слід враховувати, що місце, зайняте культурою, випадає із сівозміни в середньому на 5 років.
Посів
Прямий посів – це тривале (до 2 тижнів) очікування перших сходів. Процес можна прискорити раннім посівом розсади, на вирощування якої йде до двох місяців за температури 20-22ºС. Пересадка на постійне місце здійснюється в травні – сходи переносять у відкритий дренований, пухкий і підготовлений ґрунт.
Якщо сіяти восени, норму висіву збільшують до 20-25%. Це гарантує добрий результат. Осіннє проведення заходу як забезпечує ранні сходи, а й уповільнює етап стрілкування. Відстань у міжряддях – 50 см.
Догляд
Агротехніка не потребує особливих прийомів.В основному це прополювання та розпушування після поливів, частота яких залежить від кількості природних опадів. Слід враховувати, що бур'яни серйозно скорочують урожайність: у середньому гряда, що заросла, дає в 3–4 рази менше пера.
- Полив. Зрошення рекомендується здійснювати під корінь. Після пересадки розсади у відкритий ґрунт або посіву насіння поливи здійснюють регулярно, стежачи за тим, щоб ґрунт не пересихав. Після зрізання частоту скорочують, інакше постійна вологість може спровокувати спалах грибкових захворювань.
- Підживлення. Якщо ґрунт при перекопуванні був правильно заправлений, внесення додаткових речовин не потрібно. У період зростання пера посадки один раз поливають настоєм коров'яка або пташиного посліду, і це забезпечує культурі необхідну потребу в мікроелементах.
- Підготовка до зими. Восени, незадовго до настання холодів, надземну частину обрізають, грядку засипають перегноєм або компостом, що перепрів, і покривають шаром мульчі. Менш морозостійкі сорти можна прикрити лапником, що видаляється після танення снігового покриву.
Розмноження
Можливе вегетативне розмноження батуна, коли дорослий кущ викопують і поділяють на кілька частин. Роблять це навесні. У викопаної рослини акуратно відокремлюють молоду поросль, укорочують на 5-8 см кореневище та листя, а потім пересаджують на нові місця.
Розподіл куща підходить для більшості видів багаторічної цибулі, наприклад, для слизуна, шніт-цибулі. Шалот розмножують головками, як багатоярусний. Для цього молоді головки висаджують навесні чи восени на підготовлені місця.
Одержання рослин із насіння вимагає дотримання норми витрати посівного матеріалу, яку не рекомендується скорочувати – 15–20 г на квадратний метр.