Яйця сповнені вітамінів і мінералів, а також є повноцінним джерелом білка. Це означає, що в ньому містяться всі дев'ять незамінних амінокислот.

Але чи корисна яєчна дієта? Скільки калорій міститься у варених яйцях? Чи є докази, що підтверджують зв'язок яєчної дієти зі схудненням?

У цьому посібнику з яєчної дієти ми обговоримо, що включає дієта на варених яйцях, плюси і мінуси цієї дієти, калорії в варених яйцях, що можна їсти на дієті на варених яйцях і яких результатів схуднення на дієті на варених яйцях ви можете очікувати.

Ми розглянемо наступне:

• Що таке дієта на варених яйцях?
• Як дотримуватись дієти на варених яйцях
• Що можна їсти під час дієти на варених яйцях?
• Чи дієта на варених яйцях здоровою?

Що таке дієта на варених яйцях?

Дієта на варених яйцях, іноді звана дієтою на варених яйцях, – це химерна дієта, яка нібито призводить до швидкої втрати ваги.

Хоча план харчування дієти на варених яйцях передбачає вживання не лише варених яєць, суть цього плану харчування, як видно з назви, справді зводиться до вживання кількох порцій варених яєць на день.

Серед інших продуктів, що входять до плану харчування дієти на варених яйцях, – кілька інших пісних білків, некрохмалисті овочі та деякі фрукти з низьким вмістом цукру.

Вважається, що ця дієта – дітище Аріель Чандлер, яка у 2018 році опублікувала книгу про неї.

Однак Аріель Чандлер, схоже, не має диплома зареєстрованого дієтолога або освіченого фахівця з харчування, і багато чого у створенні цієї дієти не обов'язково ґрунтується на науці.

Як слідувати дієті на варених яйцях

Дієта на варених яйцях дуже структурована та обмежувальна. У день потрібно три прийоми їжі, і між ними не допускаються перекушування.

Існує кілька варіацій цієї дієти, але основна полягає в тому, що ви повинні їсти варені яйця або інше джерело білка з кожним прийомом їжі, а також некрохмалисті овочі.

Вам також дозволяється з'їдати 1-2 порції фруктів з низьким вмістом цукру щодня.

Ось як слід дотримуватися дієти на варених яйцях:

Сніданок

З'їжте не менше двох яєць, а також одну порцію некрохмалистого овочу, наприклад спаржі, шпинату або помідорів, і одну порцію фрукта з низьким вмістом цукру, наприклад, грейпфрута.

Зауважте, що розмір порції фруктів часто менший, ніж ви думаєте: для грейпфрута розмір порції зазвичай становить 1/2 грейпфрута середнього розміру.

Обід

Вживайте яйця або невелику порцію іншого нежирного білка, наприклад риби або курки, разом з некрохмалистими овочами.

Вечеря

Ті ж загальні правила, що і на обід, але ви можете вибрати інші білки піски і/або некрохмалисті овочі.

Для дієти на варених яйцях немає особливих рекомендацій або вимог до фізичних навантажень, проте дієтологи рекомендують щодня займатися легкою фізичною активністю, наприклад, бадьорою ходьбою або легкою їздою на велосипеді.

Ця дієта не призначена для довгострокового харчування, а скоріше для короткострокового схуднення, щоб прискорити втрату ваги та перебудувати свій смак.

Після того, як дієта на варених яйцях триватиме кілька тижнів, дієтологи повинні пройти перехідний період і поступово повернутися до звичайного харчування.

Що можна їсти під час дієти на варених яйцях?

Ось основні продукти, які можна вживати під час цієї дієти:

• Яйця: яєчні жовтки, яєчні білки.
• Нежирні білки: куряча грудка без шкіри та грудка індички, нежирна риба, нежирні шматки яловичини та свинини, тофу на пару
• Некрохмалисті овочі: Шпинат, бок-чоп, кейл, рукола, капуста, броколі, болгарський перець, спаржа, цукіні, помідори.
• Низьковуглеводні фрукти: Лімонилайми, грейпфрути, ягоди, журавлина, диня
• Напої без калорій: Вода, газована вода, несолодкий чай та кава.
• Жири та олії (у мінімальних кількостях): Кокосова олія, вершкове масло, майонез
• Трави та спеції: Чорний перець, часник, базилік, орегано, куркума, кумін, розмарин.

Ось деякі продукти, які не можна їсти під час дієти:

• Крохмалисті овочі: Картопля, солодка картопля, квасоля, зимовий сквош, сочевиця, кукурудза та горох.
• Високовуглеводні фрукти: Банани, ананаси, манго, черешня, виноград, яблука та сухофрукти.
• Злаки: Хліб, макарони, пластівці, вівсянка, крекери, бублики, кіноа, кускус, фарро, гречка та ячмінь.
• Молочні продукти: Морозиво, сир, вершки, молоко, йогурт
• Перероблені продукти: Бекон, ковбаса, заморожені страви, фастфуд, чіпси, крендельки, фруктові закуски, цукерки, консервований суп, печиво та солодощі
• Підсолоджені напої: Газування, чай, енергетичні напої, кавові напої з сиропами або цукром, а також спортивні напої.

Чи дієта на варених яйцях здоровою?

Дійсно, більшість продуктів, що входять в дієту на варених яйцях, містять багато поживних речовин, низькокалорійні і не мають очевидних проблем з харчуванням, таких як включення до раціону сильно оброблених інгредієнтів, доданих цукрів, гідрогенізованих олій, надлишку натрію та надмірної кількості калорій.

Більше того, яйця взагалі вважаються здоровою їжею, оскільки вони натуральні, містять багато білка, містять безліч вітамінів і мінералів.

Таким чином, цілком можливо, що ви зможете схуднути на дієті з варених яєць та потенційно покращити своє здоров'я за рахунок вибору продуктів та плану харчування.

Однак одна з головних проблем дієти на варених яйцях полягає в обіцянках щодо очікуваних результатів схуднення.

У книзі Аріель Чандлер стверджується, що люди можуть втратити до 25 фунтів або 11 кг лише за два тижні цієї дієти.

Це не тільки неможливо практично для всіх, але і небезпечно.

Крім того, що дієта на варених яйцях допомагає схуднути, прихильники дієти на варених яйцях стверджують, що її прихильники отримають інші корисні для здоров'я ефекти, такі як поліпшення контролю рівня цукру в крові, зниження рівня інсуліну, поліпшення зору, зміцнення кісток, волосся і нігтів.

Вважається, що користь варених яєць для здоров'я багато в чому обумовлена ​​поживними речовинами, що містяться в них, а також загальним планом харчування з низьким вмістом вуглеводів і цукру.

Отже, скільки калорій міститься у варених яйцях?

Згідно з даними FoodData Central Міністерства сільського господарства США, в одному великому цільному курячому яйці, звареному круто, міститься 78 калорій, 6,3 г білка, 5,34 г жиру, незначна кількість вуглеводів і цукру, а також невелика кількість мінералів, таких як натрій , кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, залізо та селен.

У яєчному білку міститься близько 67% білка, а білок може підвищувати ситість.

Цілі яйця також містять пристойну кількість вітаміну А, вітаміну D, фолату, а також антиоксидантів холін, лютеїн та зеаксантин, які підтримують здоров'я очей.

Основна проблема, пов'язана із вживанням великої кількості варених яєць, пов'язана з кількістю холестерину в яйці.

В одному незбираному яйці міститься 186 мг холестерину, причому весь він знаходиться в жовтку.

Хоча дані та думки експертів про вплив холестерину в раціоні харчування неоднозначні, існують підстави вважати, що споживання великої кількості холестерину може підвищити ризик серцево-судинних захворювань і смертності від усіх причин.

З іншого боку, за даними Американської асоціації серця та деяких інших фахівців у галузі харчування та здоров'я, споживання холестерину з їжею не обов'язково підвищує рівень холестерину, оскільки організм вже виробляє ендогенно холестерин.

Ще один мінус дієти на варених яйцях для здоров'я – недостатня кількість калорій, корисних жирів та клітковини для більшості дорослих.

Згідно з дієтичними рекомендаціями для американців на 2020-2025 роки, дорослі жінки повинні споживати від 1600 до 2400 калорій на день, а чоловіки – від 2000 до 3000 калорій на день, що, швидше за все, неможливо при дотриманні дієти на варених яйцях.

В цілому, хоча ці потенційні переваги варених яєць для здоров'я мають теоретичний зміст, враховуючи живильний профіль яєць і продуктів, що входять до плану харчування дієти на варених яйцях, наукових досліджень або доказів, що конкретно розглядають дієту на варених яйцях, не існує.

Таким чином, ці переваги дієти на варених яйцях можна сприймати лише як передбачувані, а не як доведені.

Хоча теоретично дієта на варених яйцях має деякі потенційні переваги для здоров'я, а яйця, поряд з іншими продуктами, що входять до плану харчування на варених яйцях, вважаються корисними, ця дієта є надзвичайно обмежувальна.

Зрештою, як і багато інших дієт, результати схуднення на дієті варених яєць часто не настільки значні, як може здатися з галасу навколо цієї дієти.

Крім того, дієта на варених яйцях, як і інші дуже обмежувальні дієти, зазвичай не вважається ні безпечною, ні стійкою, і більшість людей знову набирають вагу, втрачену на яєчній дієті, як тільки відновлюють регулярне харчування.

Щоб дізнатися більше про наші посібники з дієт, ознайомтеся з широким спектром статей про переривчасте голодування і кето тут.

Яйця – одне з найвідоміших і, мабуть, загальнодоступних джерел білка. Для багатьох саме вони є невід'ємною складовою здорового сніданку. Але чи можна їсти яйця, якщо хочете скинути вагу? Чи допомагають вони при схудненні?

спеціаліст з харчування, засновниця сервісу з доставки правильного харчування GetVegetable

Яйце — це один із головних продуктів харчування людини та збалансоване джерело корисних речовин для організму.

Чим корисні яйця?

Яєчний білок містить велику кількість цінних для здоров'я амінокислот. З'їдаючи одне яйце за день, ви отримуєте 1/4 добової норми необхідних корисних елементів. До складу входять вітаміни А, В, D, E, K, H та PP. А також такі речовини, як залізо, йод, кальцій, калій, фосфор – загалом близько 40 корисних речовин, мікро- та макроелементів.

Чи допомагають яйця схуднути?

Якщо ви вирішили позбутися пари зайвих кілограмів, яйця відмінно підійдуть як дієтичний продукт. Яєчні жовтки особливо багаті на поживні речовини, а в одному яйці міститься приблизно 78 ккал. Як правило, для схуднення на день можна з'їдати три варені яйця. Смажити їх не рекомендується, оскільки олія, на якій буде приготовлена ​​страва, збільшує її калорійність. Навіть якщо ви вибираєте ПП-варіанти, наприклад, кокосове або оливкове.

Протеїн, що міститься в яйцях, підвищує відчуття ситості та знижує відчуття голоду. Таким чином, ви довше не хочете їсти, що сприятливо позначиться на втраті ваги. Загалом дієти з великою кількістю білка нормалізують харчову поведінку. У тому числі допомагають утриматися від нічних перекушування і не переїдати.

Коли краще їсти?

При схудненні вживати яйця бажано зранку, щоб нормалізувати метаболізм та забезпечити себе корисними речовинами на весь день. Прискорення обміну речовин відбувається завдяки амінокислот, а це важливо при схудненні.

Яйця з давніх-давен вважаються найнадійнішим джерелом білка. З дитинства дітей вчать їсти їх на сніданок, щоб допомогти організму зміцнитися. Однак, бажаючи скинути вагу, багато хто замислюється, чи можна їсти яйця при схудненні. Відповідь це питання однозначний.Про те, чи можна, як і скільки їх споживати на дієті, розповість стаття.

Яйце на дієті: чи можна їсти?

Однозначно, можна і навіть потрібно. Це продукт тваринного походження, що містить велику кількість корисних вітамінів, поживних мікроелементів та білка, який так необхідний організму для будівництва м'язових сполук. Так, м'язи потрібні не лише спортсменам. Досягти красивої стрункої фігури, виключивши білок або обмеживши його споживання, практично неможливо.

Яйця споживають як окремий продукт, у вареному або смаженому вигляді, можна запікати в духовці і готувати в мультиварці. Його можна додавати в салати як складовий інгредієнт та інші страви. Використання поширене у приготуванні випічки, проте, якщо йдеться про зниження ваги, про випічку варто забути.

Чим корисне яйце?

Про користь цього продукту можна говорити годинами. Не дарма його використовують не лише у приготуванні страв, а й у косметології. Раніше на Русі мили голову приготованим з курячого жовтка шампунем. А багато хто досі використовують його як домашню косметичну маску для волосся.

У приготуванні страв за частотою використання яйце практично лідирує. Важко уявити раціон без цих продуктів: сніданки, салати, котлети та багато іншого вимагає використання продукту рослинного походження. І організм щоразу отримує масу корисних властивостей.

1. Білок. Мабуть, цей продукт можна вважати абсолютним переможцем у питанні постачання білка в організм. Усього в одному курячому яйці можна знайти 14% від денної норми споживання. Білок важливий для організму, він є головним будівельним матеріалом, без нього тіло не може бути міцним, красивим та здоровим.
2. Вітаміни.У продукті є 12 найважливіших для людини вітамінів. Серед них: А, вітаміни групи В, E, H і навіть вітамін D, який ми звикли отримувати лише від сонця. Тому з настанням зими, коли сонце дедалі рідше з'являється на небі, лікарі радять збільшити споживання яєць.
3. Жири. У яйці містяться не ті жири, які здатні нашкодити фігурі. Навпаки, корисні, які сприятливо позначаються здоров'я людини, особливо жінки. Омега-3 жирні кислоти необхідні нормального функціонування організму.
4. Мінерали. Якщо почати перераховувати мінерали, що містяться, може не вистачити місця, адже їх кількість досягає 95. Серед них рибофлавін і фосфор.
5. амінокислоти. Напевно, багато хто чув, що спортсмени споживають амінокислоти для збільшення продуктивності своєї фізичної активності. Ці речовини можна виявити у простому курячому білку.

Важливим моментом залишається спосіб споживання цього продукту. Жовток корисний, але при схудненні дієтологи рекомендують скоротити його кількість на користь білка. Справа в тому, що в жовтій частині великий вміст холестерину, небезпечного для серця та не корисного для організму загалом. Хоча і жовток і нормалізує функції печінки, покращує смак звичних страв, та його споживання варто обмежити.

В який час доби найкраще їсти яйця?

Яйце містить трохи калорій – приблизно 78 у сирому вигляді. Більшість серед речовин займає білок, потім корисні жири. Як правило, люди вважають за краще їсти ці продукти на сніданок. І цьому є пояснення:

• вони насичують організм на кілька годин, тому протриматися до обіду без перерв на додаткові їди не створює труднощів;
• вони є активаторами процесів метаболізму, а отже, запустять його з самого ранку і дадуть змогу працювати весь наступний день;
• вони низькокалорійні, отже, сніданок не зашкодить фігурі, лише поліпшить її.

З'ївши на сніданок пару-трійку яєць, той, хто худне, гарантує собі відсутність переїдання. Багато в чому завдяки жирним кислотам, ці продукти насичують організм на кілька годин наперед.

Варені чи смажені: як їсти яйця на дієті?

Способів приготування яєць існує досить багато, проте не кожен є безпечним для фігури. Так, при жарінні до звичайної калорійності додається плюс 50 калорій. До того ж при жарінні корисні речовини, які містяться в природному джерелі білка, дещо зменшують свою кількість.

Яйця при схудненні рекомендують споживати у вареному вигляді. Завдяки захисту шкаралупи, під час варіння всі корисні поживні елементи, мінерали та вітаміни зберігаються, а калорійність продукту залишається незмінною. Їх можна додати до салату зі свіжими овочами, або споживати як окрему страву.

Вогкими яйцями при схудненні вживати не слід. Багато хто вважає, що вони отримають максимум користі від продукту. Однак, це не так. При вживанні сирих яєць можна заразитись небезпечним вірусним захворюванням. Найкращим рішенням буде зварити їх і споживати у холодному чи гарячому вигляді.

Яєчні дієти

Грунтуючись на користі продукту, дієтологи створюють все більше дієт, де яйце є головним складником. Самі по собі яйця не сприяють зниженню ваги при схудненні, однак у поєднанні з іншими продуктами є надійним засобом у боротьбі із зайвими кілограмами.

Яєчно-цитрусова дієта

Це незвичне поєднання використовується багатьма знаменитостями з метою скинути зайве та збереже пружність тіла. Як правило, як цитрус використовується грейпфрут. Цей фрукт відомий своїми жироспалюючими властивостями.

У ході дієти використовують: кефір, зелений чай, воду, яйця, грейпфрут та куряче філе. Протягом дня існує наступний варіант комбінування продуктів:

• сніданок: пара курячих яєць, круто зварених, один стиглий грейпфрут і склянка традиційного зеленого чаю;
• обід: одне куряче яйце, шматочок відвареної курячої грудки, один стиглий грейпфрут;
• вечеря: склянка знежиреного кефіру, одне варене яйце.

Протягом дня, якщо той, хто худне, відчуває голод, дозволяється випити склянку кефіру. У ході цієї дієти людина здатна не лише позбутися зайвих жирових відкладень, а й зміцнити власне тіло. Важливо включати фізичну активність у вигляді легкого спорту чи довгих прогулянок.

Вище наведено приклад денного раціону, проте не потрібно повторювати страви точно. Дозволяється комбінувати продукти між собою – наприклад, змішати інгредієнти в одному посуді та заправити знежиреним йогуртом або зробити омлет із курячою грудкою.

Розвантажувальний яєчний день

Розвантажувальні дні все частіше використовуються такими, що худнуть для досягнення своїх цілей і рекомендуються дієтологами як очищення організму від сміття. Як правило, з основним продуктом, який неодноразово згадувався вище, використовують кисломолочні продукти або цитруси. Серед кисломолочних часто використовуються:

• кефір: найкраще підходить знежирений, тому що випивати його можна до 1 літра за день, постійно притупляючи почуття голоду;
• сир: вибирати слід мінімальний відсоток жирності, тому що головна мета – схуднути, при цьому його слід їсти без добавок у чистому вигляді;
• сир: сир використати варто нежирний, бажано твердих сортів.

Пити на розвантаженні рекомендують зелений чай без цукру та чисту воду без газу. Вони допоможуть додатково очистити організм та виведуть усі шлаки та токсини з кишечника. Об'єм рідини не повинен становити менше двох літрів на добу.

Скільки яєць можна з'їсти за день?

Користь від цього продукту велика, якщо є правильно. Все, що з'їдається людиною, має бути в міру. Так, щоб не нашкодити власному організму, дієтологи радять споживати не більше 2-3 яєць на день. Це за умови, що людина не страждає на жодні захворювання. Якщо організм має проблеми зі здоров'ям, слід обмежити кількість до 2-3 на тиждень. До протипоказань належать хвороби серця та високий рівень холестерину.

У цьому важливим залишається те що, що у смаженому продукті рівень шкідливих властивостей підвищений. У тих, що приготовані некруто або круто, холестерин корисний, що сприяє нормалізації роботи всіх систем організму.

Крім курячих яєць, у їжу часто включають перепелині. Вони мають масу переваг: у них не виживає небезпечна інфекція сальмонела, вони містять у кілька разів більше вітамінів та корисних речовин. Наприклад, дітям рекомендується споживати перепелині, оскільки вони легше засвоюються молодим організмом.

Що можна зробити з яєць?

Варіантів приготування страв із яєць існує велика кількість: починаючи від банальної яєчні на сніданок, закінчуючи яєчним суфле. Все залежить від фантазії кухаря та особистих смакових уподобань.Нижче наведені найбільш популярні варіанти приготування страв.

1. Скрембл. Цим словом називають яєчню-бовтанню, приготовлену особливим способом. Розбивши яйця на сковорідку, слід їх постійно перемішувати до утворення неоднорідних грудочок. До них додають м'ясо або курячу грудку та овочі. Яєчня по-американськи готова.
2. Яйця у томаті. У нарізаний кільцями помідор розбивають яйце і смажать на сковороді до готовності. Ця страва виглядає симпатично, тому що вона не витікає за межі помідора, при подачі прикрашають листочком зелені. Крім того, можна використовувати будь-який овоч, який поєднується за смаковими параметрами з головним інгредієнтом: перець, цибуля.
3. Омлет. У посуді сильно збивають до утворення пінки білок, можна додати нежирне молоко, потім виливають суміш на сковороду і накривають кришкою. Готувати слід на повільному вогні.

Окрім таких поширених щоденних рецептів, існують цікавіші.

Рулетики з омлету з курячою грудкою та грибами

Рутинний омлет може набриднути, тоді можна приготувати оригінальні рулетики.

Для приготування потрібно:

• яйце куряче 3 шт;
• куряча грудка 1 шт;
• гриби печериці 100 г;
• сіль, спеції на смак.

1. З яєць зробити тонкий омлет звичним способом.
2. Грудку слід відварити і порізати на дрібні тонкі шматочки.
3. Гриби смажать на сковорідці окремо дрібними шматочками.
4. У тонкий омлет загортають інгредієнти, можна додати трохи зелені за смаком.
5. При подачі можна прикрасити сметаною та зеленню.

Такий сніданок порадує не лише тих, хто худне, а й членів їхньої родини. У версії не схуднення можна використовувати бекон.

Яйце пашот

Про цю страву чули багато, але не всі знають, як правильно її готувати.Можна покласти головний готовий інгредієнт на хліб або окремо.

Для приготування потрібно:

1. У каструлю потрібно набрати воду на дві третини, додати ложку оцту та поставити на вогонь. Важливо не прогаяти момент, коли вода тільки починає колихатися, але ще не кипить.
2. В окремий посуд акуратно розбити куряче яйце.
3. Звичайною ложкою потрібно закрутити воду в каструлі у вирву, куди далі слід закинути головний інгредієнт. Усі дії мають бути обережними. Вогонь потрібно зробити мінімальним.
4. За дві хвилини дістати зварений продукт. Важливий момент: солити воду в каструлі не можна, інакше страва не вийде. Сіль і перець можна додати до смаку вже готову страву при подачі.

Їсти можна з хлібом чи свіжими помідорами. Така страва стане приємним сніданком.

Висновок

Чи можна їсти яйця при схудненні? Не лише можна, а й потрібно. Вони насичують організм, крім переїдання, містять велику кількість поживних речовин і вітамінів. Їхнє споживання знизить шанси простудних захворювань, налагодить роботу печінки. Однак варто бути обережним тим, хто страждає на підвищений холестерин. У такому разі кількість продукту, що споживається, варто звести до мінімуму або виключити. Тим, хто страждає на алергію на курячий білок, можна перейти на харчування перепелиними яйцями. Однак перед цим варто поговорити з лікарем.

Важливо! Стаття інформаційного характеру! Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.