Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу та залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Як зазначають досвідчені господині, голубці-напівфабрикати краще попередньо розморозити природним шляхом. Наприклад, просто дістати їх із морозильної камери за кілька годин до приготування. При цьому не рекомендується використовувати для цього мікрохвильову піч і інші штучні способи розморожування.
Крок 1: Розігріти сковороду і додати олію. Крок 2: Розмістити заморожені голубці в сковороду, Поступово розподіливши їх. Крок 3: Накрити сковороду кришкою та дати голубцям прогрітися на невеликому вогні.
Терміни зберігання продуктів у морозильній камері
| найменування | умови зберігання | граничні терміни зберігання |
|---|---|---|
| Напівфабрикати м'ясо-кісткові з баранини | -18 °С | 25 |
| Напівфабрикати рубані з баранини | -18 °С | 30 |
| Напівфабрикати заморожені пельмені, чебуреки, манти, голубці | –18 °С | 3 |
| Напівфабрикати з м'яса птиці шматки | -18 °С | 9 |
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів на карамель. Саме цей компонент у результаті і зробить готову страву цікавішою за смаком. Спека позитивно вплине і на стан м'яса: воно значно ущільниться і вже точно не розвалюватиметься під час гасіння.