Коли в тісто додано розпушувача більше, ніж зазначено в рецепті, на початку випічки виділяється така велика кількість вуглекислого газу, що тісто, що не зміцніло, просто не в змозі утримати його. Бульбашки газу лопаються, і кекс осідає під час випікання.

Раціон зебр Греві складається в основному з різних трав, у тому числі осок, вони поїдають також деревну кору, листя, нирки та кореневища. Рухаючись по пасовищу, зебри з'їдають верхню частину трави, переважно злаки, полегшуючи доступом до нижнім, найбільш поживним частинам рослин численним африканським парнокопитним.

Якщо побоюєтеся пригорання, то можете застелити дно пергаментним папером або зробити «французьку сорочку» – змастити дно та стінки вершковим маслом і обов'язково присипати їх мукою|борошном|. Від цього борту виходять шорсткими, і тісто добре триматиметься за форму. Пиріг слід випікати при 160–180 ºC протягом 35–40 хвилин.

Ще один варіант: зменшити вогонь у духовці і підставити вниз воду у вогнетривкій ємності (наприклад, у сковороді) і допекти пиріг так, попередньо змастивши молоком верхівку. Завдяки вологості повітря тісто пропікатиметься краще. Це триватиме приблизно десять-п'ятнадцять хвилин.

Комахи, які кусають та п'ють кров, – загальна напасть для тварин Африки. Крім того, ґедзі та мухи цеце переносять такі захворювання, як сонна хвороба (летаргічний енцефаліт), африканська чума коней та потенційно смертельний кінський грип. Тонка і коротка вовна зебри погано захищає від укусів комах.