Щоб паштет тримав форму та отримав ніжну повітряну консистенцію, до нього додають вершки або вершкове масло, збите яйце, іноді трохи розм'якшеного білого хліба.

Важливо правильно вибрати спеції. Так, до паштету з курячої печінки або печінки іншого птаха додають мускатний горіх, чорний перець, часник, сіль та цукор, біле вино, херес, коньяк. Для паштету зі свинячої та яловичої печінки ідеально підходить чебрець, лавровий лист, розмарин..

Печінковий паштет також має великий попит. Оптимальним варіантом для його подачі стануть свіжі плоди ягід, розмарин чи лимонні часточки. Але якщо дегустатор любить нестандартні поєднання, паштет зі свинини, доповнений несолодким вишневим, журавлинним, брусничним або смородиновим джемом йому точно сподобається.

У ній продукт може зберігатися у холодильнику до 5 днів. Продовжити термін зберігання можна, якщо розфасувати паштет по вакуумним пакетам порційно та зберігати у тих самих умовах до 14 днів. Також домашній паштет можна, можливо зберігати у морозилці. Для цього перекладіть його у вакуумні пакети або контейнери із щільною кришкою.

Pate по-французьки означає паста . Найбільш поширені види паштетів складаються із субпродуктів або м'яса (наприклад, курячого, яловичого, кролячого, свинячого), але паштет можна приготувати і з овочів та інших інгредієнтів; і «все перелічене вище»; з варіаціями рецептів, надто численними, щоб їх згадувати.