Спіруліна є водоростями синьо-зеленого кольору. На планеті вона з'явилася однією з перших. Багато південних народів з давніх часів вживали її в їжу. Хлорелла також відноситься до сімейства водоростей. Вона з'явилася набагато пізніше за свою попередницю. Поширена хлорела негаразд повсюдно, як спіруліна. Обидві водорості мають велику кількість корисних властивостей.

Описи

Спіруліна відноситься до багатоклітинної та спіральної водорості. Вона має специфічний запах, що трохи нагадує рибу. Водорість також має специфічний смак і нерідко вживається разом із іншими продуктами. Її не можна обробляти термічним способом, інакше загубляться всі корисні властивості.

Водорість дуже популярна у деяких країнах і є лідером серед харчових добавок. Її активно вирощують у фотокультиваторах відкритого та закритого типу, які розташовуються у багатьох країнах світу.

Спіруліну вживали в їжу ще багато століть тому, але справжню популярність вона набула менше 20 років тому. Вчені довгий час вивчали її сприятливий вплив на організм тварин та людини. Це одна із небагатьох харчових добавок, комплекс корисних речовин якої сформувала сама природа. У її складі знаходиться збалансований білок, вітаміни групи В, С та Е. Спіруліна містить велику кількість антиоксидантів та безліч життєво важливих макро- та мікроелементів. Водорість містить до 70% білка. Він засвоюється організмом людини на 95% та, за даними ВООЗ, захищає людський організм від третини відомих захворювань.

Хлорелла з'явилася набагато пізніше за свою попередницю.Вона більше відноситься до рослин і містить у 4 рази більше хлорофілу. Побачити її можна лише під мікроскопом. Це одноклітинна водорість, яка завдовжки становить 2 мікрони. На 1 кубічний сантиметр озера може припадати кілька мільйонів хлорели. Це дуже теплолюбна водорість. Оптимальна температура довкілля для неї становить 28 градусів. Може існувати у водоймах, а й у повітрі чи грунті.

Для культивування хлорели потрібна велика кількість світла. Ідеальною місцевістю для її розведення є Японія та Філіппіни. У її складі велика кількість заліза, хлорофілу та нуклеїнових кислот. Ці водорості дуже корисні, кожна з них має унікальний склад та корисні якості.

У чому різниця?

Спіруліна і хлорела є водоростями, але вони мають значні відмінності за низкою ознак. Хлорелла має набагато менший розмір. Для її видобутку необхідно докласти набагато більше зусиль та часу. Спіруліна видобувається простіше, досить просто відфільтрувати воду. Це дозволяє робити її масове виробництво набагато бюджетніше.

Харчова цінність спіруліни набагато вища, ніж у хлорели. У спіруліні велика кількість білка, вітаміну А та вітаміну В12. У ній також міститься синій пігмент фікоціанін, який має високий антиоксидантний та імуномодулюючий ефект. Хлорелла несе велику користь для тих, хто проходить променеву чи хіміотерапію. Вона допомагає підтримувати імунну систему та усуває неприємні наслідки від лікування онкологічних хвороб.

Спіруліна відрізняється тим, що чудово справляється з алергічним ринітом, який виникає на свійських тварин та пил. Хлорелла сприяє кращому загоєнню шкірних ушкоджень.Вона також знижує окисний процес при несприятливій екологічній обстановці, стресах та одноманітному харчуванні, сприяє омолодженню та оновленню клітин шкіри.

Їх подібність – обидва види водоростей добре знижують холестерин і зміцнюють стінки судин при серцево-судинних патологіях. Різниця між водоростями є, але вони обидві мають у своєму складі дуже корисні елементи, необхідні для здоров'я людини. Хлорофіл більше присутній у хлорелі. Він відповідає за насичення крові киснем, очищає від токсинів, має протигрибкові властивості.

Що корисніше?

У спіруліні багато білка. Вона містить рідкісні амінокислоти та гамма-лінолеву кислоту. У ній містяться калій, магній та цинк.

Хлорелла також має багато корисних якостей. У ній величезний вміст хлорофілу. У її складі присутні бета-каротин, лютеїн та альфа-каротин. З мінералів у хлорелі є велика кількість заліза, фосфору, цинку та магнію, а також дуже цінні жири та олеїнова кислота.

Спіруліна легше переноситься організмом і набагато м'якше за своїм впливом. Хлорелла може викликати напади діареї у людей із слабким кишечником. Спіруліна має відмінний ефект у профілактиці онкологічних захворювань.

Користь хлорели також незаперечна. Вона добре чистить організм і виводить із нього всі важкі метали. Добре підходить пацієнтам із захворюваннями печінки та стимулює роботу кишечника.

Спіруліна – не лікарський засіб, але користь від застосування науково доведена. Це відмінний засіб для всіх, хто бажає позбутися зайвої ваги. За рахунок великої кількості білка у своєму складі вона продовжує почуття ситості і їсти хочеться набагато менше.Вона прискорює обмін речовин і виводить із організму всі токсини та шлаки.

Спіралеподібна водорість дуже поширена у косметології. На її основі зроблено величезну кількість масок, які сприяють омолодженню шкіри. Вони підвищують її тонус і допомагають позбутися невеликих зморшок. На основі цієї водорості готують засоби і для боротьби із чорними точками. А для людей із сухою шкірою обличчя косметологи використовують зволожуючі маски зі спіруліни. Вона також чудово проявила себе у догляді за волоссям – покращує натуральний колір, підвищує пружність та надає блиску. Спіруліну також у косметології використовують при обгортанні. Лікарі радять цей засіб для підтяжки шкіри під час схуднення та у боротьбі з целюлітом.

Спіруліна широко застосовується у кулінарії. Її можна додавати в тісто, омлет та салати. За рахунок її присутності будь-яка страва за смаком нагадуватиме корицю. Це справжня знахідка для сироїдів та вегетаріанців. Хлорелла також широко застосовується у косметології. Разом з нею роблять маски для тіла, щоб прибрати невеликі рубці та целюліт. Косметологи використовують водорість у масках для обличчя, щоб позбавити клієнта від шкірних висипань, усунути дрібні зморшки та повернути шкірі здоровий вигляд. Хлорелла також чудово бореться із зайвою вагою. Вона корисна тим, хто прагне набрати м'язову масу. Це можливо за рахунок величезної кількості протеїну, як і у спіруліні.

Також вона допомагає запобігати похмільному синдрому та анемії у вагітних. Вегетаріанцям ця водорість відмінно замінює м'ясо. Вона допомагає позбутися неприємного запаху з рота та поту. Це відбувається завдяки потужного очищення організму людини. Дуже часто її додають у кефір, йогурт чи соки.Багато кулінарів використовують хлорелу як один з інгредієнтів соусів, паст або хліба. За своїм запахом водорість нагадує аромат весняної трави.

Спіруліна не рекомендується при таких видах захворювань:

• аутоімунні хвороби;
• захворювання нирок;
• фенілкетонурія;
• алергія на морські продукти та йод.

Вагітні жінки та маленькі діти можуть приймати цю водорість тільки за показаннями лікаря. З обережністю варто приймати її людям з виразкою, яка перенесла інсульт і має тромбоз. Важливо дотримуватись дозування. В іншому випадку може виникнути нудота, діарея або температура тіла. Не рекомендується прийом спіруліни особам похилого віку та дітям віком до 5 років.

У хлорели теж є протипоказання. Її не можна вживати людям із підвищеним рівнем заліза в крові та жінкам зрілого віку. Її не рекомендують приймати вагітним і жінкам, що годують. Надмірне застосування водорості може викликати невеликі проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту, болі в суглобах та мігрень.

Інструкція із застосування

Спіруліну у вигляді таблеток або капсул приймають внутрішньо, запиваючи великою кількістю води. Зазвичай приймають по 1 таблетці 3 десь у день. Якщо водорість приймається для втрати зайвої ваги, її потрібно вживати за півгодини до їжі. Якщо вона застосовується з лікарською метою, то вживається під час їди. Як правило, курс лікування становить 30 календарних днів.

З метою профілактики та оздоровлення організму в період сезонних захворювань варто приймати по 2 таблетки або 1 капсулу вранці.

При клімаксі та для збільшення потенції її приймають у вигляді порошку. Дозування становить 2-4 г на добу.Для зміцнення імунітету в людей похилого віку варто вживати не більше 2 г на добу (курс лікування становить 3 тижні).

Хлореллу найчастіше вживають у вигляді таблеток чи суспензії. Для профілактики її радять приймати 2 рази на день за півгодини до їди. Разове дозування становить 100 мл. На початку варто приймати маленьку дозу препарату. Важливо вживати більше води. Зберігати ці засоби рекомендується в темному та прохолодному місці.

У ряді ситуацій дозволяється пити одночасно обидва види водоростей та змішувати їх.

Відгуки

Загалом відгуки від вживання даних водоростей позитивні. Багато споживачів відзначають їхній позитивний ефект для організму. Більшість жінок вживають їх у вигляді порошку та таблеток у процесі схуднення. Водорості в порошкоподібному вигляді можна додавати до будь-якої страви. За рахунок високого вмісту білка у спіруліні вона допомагає справлятися з почуттям голоду та сприяє втраті ваги. Споживачі відзначають високу якість масок, що омолоджують, на основі водоростей. Усього за кілька застосувань помітно скорочується кількість зморшок. Маски для волосся та тіла на основі спіруліни та хлорели користуються величезною популярністю не тільки у косметологів, а й у більшості споживачів.

Багато чоловіків відзначають зниження запаху поту від вживання хлорели. Усього за кілька прийомів порошку та суспензії споживачі стали відзначати значне покращення самопочуття та відсутність специфічного запаху від тіла. Багато покупців відзначають хлорелу як ефективний засіб у боротьбі проти запаху з рота.Практично у всіх відгуках споживачі позитивно відгукуються про своє самопочуття та емоційний стан після вживання водоростей як харчові добавки.

Докладніше дивіться далі.

Прагнення здорового способу життя призводить до того, що багато людей змушені відмовлятися від стандартних продуктів – вони не мають належної енергетичної цінності або не містять необхідних мікроелементів і корисних речовин. І тоді раціон потрібно доповнювати ще чимось.

Як хороші добавки до раціону виступають … водорості. Ці рослинні препарати містять унікальні комплекси корисних речовин, мікроелементів та вітамінів. Саме тому їх часто відносять до такої незвичайної категорії продуктів, як суперфуд.

Найбільш поширеними видами водоростей, що використовуються як добавка до раціону, є хлорела і спіруліну. Кожна з них має свої переваги та недоліки. Розберемося, які дари моря варто вживати, а яких краще відмовитися.

Спіруліна

Спіруліна – невелика багатоклітинна водорість. Вона росте в тропічних водах, потребує лужного середовища для нормального розвитку і цілком підходить навіть для повсякденного харчування. Прийом цієї водорості у великих кількостях не має ніякого шкідливого впливу, а хімічний склад рослини схожий на БЖУ-баланс звичайної їжі.

Так, спіруліна дуже багата на білок. Його у рослині міститься до 70% від маси. Крім того, у спіруліні порівняно багато жирів (для «зеленого» продукту) – до 7%. І решта близько 20% маси – це складні вуглеводи, які використовуються організмом як джерело енергії.

Таким чином, БЖУ-баланс спіруліни цілком підходить для повсякденного харчування. Звичайно, білків у водорості занадто багато, а вуглеводів дуже мало, проте протягом деякого часу цілком можна проіснувати, харчуючись нею. Втім, спіруліна використовується як добавка до їжі, а не основного продукту.

І це обумовлено насамперед багатими на вміст корисних речовин.

Переваги

• Багата важливими жирними кислотами «Омега-3» та «Омега-6»;
• Містить лінолеву кислоту;
• Містить багато білків.

Недоліки

Корисні речовини у спіруліні

Отже, спіруліна містить дуже багато корисних речовин:

1. Найважливіші жирні кислоти групи Омега-3 EPA, DHA і ALA. Вони позитивно впливають на стан шкіри, м'язів, кісток та волосся. Крім того, вони важливі для покращення стану серцево-судинної та нервової системи. Ці кислоти якраз і є жирами в спіруліні;
2. Лінолева кислота (GLA). Ця речовина дуже важлива для нормальної роботи імунної системи. Дуже важливо збільшувати його споживання в осінній період перед «сезоном застуд»;
3. Кальцій, калій та мідь. Ці мікроелементи беруть участь у процесах метаболізму та активно витрачаються організмом при «будівництві» та «оновленні» всіх клітин, незалежно від того, чи ведуться активні регенераційні процеси чи ні;
4. Вітаміни C і K. Необхідні для кровотворення та покращення імунітету.

Варто зазначити, що вітаміну B12 у спіруліні немає, незважаючи на рекламні засвідчення. У неї містяться подібні до цієї сполуки речовини. Тим не менш, вони не мають вітамінної активності і марні.

Корисна дія спіруліни

Крім безпосередньо вмісту унікального комплексу корисних речовин та мікроелементів, спіруліна може похвалитися позитивною дією на організм споживача. Так, серед найбільш яскраво виражених ефектів можна виділити:

1. Набір м'язової маси. Білок із цієї водорості бере участь у розвитку мускулатури. Тому вона буде корисна бодібілдерам та спортсменам, які нарощують м'язову масу;
2. Використання у програмах схуднення. Спіруліна є високобілковою їжею, яка може замінити деякі інші продукти. Білок, що міститься в ній, притуплює почуття голоду та сприяє розвитку мускулатури;
3. Виведення важких елементів. Спіруліна показує яскравий детоксикаційний ефект. Вона добре виводить з організму миш'як – причому як у «чистому» його вигляді, і у формі солей;
4. Зниження рівня холестерину у крові. Вживання спіруліни, згідно з дослідженнями, здатне зменшити рівень холестерину в крові до 41% за 8 тижнів. Зрозуміло, що знижується ризик атеросклерозу;
5. Антигіпертензивний ефект. Регулярне вживання спіруліни допомагає нормалізації артеріального тиску. У складі цієї водорості є фікоціанін, який і має цей ефект;
6. Профілактика неалкогольних гепатозів. Спіруліна покращує стан печінки та сприяє її захисту при стресових та запальних «навантаженнях».

Крім того, низка досліджень показує, що прийом спіруліни має позитивну протиракову дію, знижуючи ризик розвитку злоякісних пухлин підшлункової залози.

Хлорелла

Хлорелла – одноклітинна прісноводна водорість, яка живе практично у всіх річках та озерах. Головною її особливістю є зміст великої кількості хлорофілу.Саме він надає водорості (і воді, в якій вона мешкає), насичений зелений колір.

Ця водорість є джерелом вітамінів, мінералів та мікроелементів. Їх навіть більше, ніж у спіруліни. Препарати хлорели цілком можуть використовуватися як альтернатива для традиційних вітамінних комплексів.

Крім того, хлорела відома чудовим детокс-ефектом. Препарати на її основі застосовуються в багатьох сучасних програмах, спрямованих на очищення організму від важких металів, органічних та неорганічних забруднень, а також відновлення мікроелементного балансу.

Переваги

• Чудовий детокс-ефект, виводить усі найпоширеніші важкі метали;
• Містить нерозчинне харчове волокно корисне для травлення;
• Багато вітаміну C.

Недоліки

• Потрібен контроль споживання. Не доведено, що при великій частці хлорели в раціоні немає шкідливих ефектів.

Корисні речовини у хлорелі

Хлорелла – унікальне джерело корисних речовин. Вона містить безліч вітамінів, мінералів, мікроелементів і нутрієнтів. Так, БЖУ-баланс цієї водорості включає:

1. 45% білка, причому багатого на амінокислоти (їх більше, ніж у більшості овочевих продуктів);
2. 20% жиру як необхідних кислот. Основні з них – «Омега-3», корисні для шкіри, м'язів, кісток та волосся, та «Омега-6»;
3. 25% вуглеводів, які потрібні організму для отримання енергії;
4. 5% нерозчинного волокна, що позитивно впливає на стан травної системи.

Крім того, ця водорість багата іншими корисними речовинами та мікроелементами:

1. Кальцій, магній та цинк. Ці мікроелементи беруть активну участь у метаболізмі і використовуються організмом у роботі клітин, тканин, органів і систем;
2. Вітамін C.Вкрай корисний для формування імунітету.

Проте варто зазначити, що вітаміну B12 у хлорелі немає. Ця водорість містить схожу речовину, але вона не бере участі в метаболізмі і тому не робить корисної дії на організм. Хлорелла не рекомендується як джерело вітаміну B12 для вегетаріанців.

Корисна дія хлорели

Хлорелла у вигляді харчової добавки надає комплексну та різноманітну позитивну дію на організм. Серед найбільш яскравих ефектів можна виділити:

1. Участь у процесі схуднення. Дослідження показують, що прийом препаратів на основі хлорели допомагає у «спалюванні» вісцерального жиру, знижує рівень цукру та холестерину в крові;
2. Виведення важких металів. Ця синьо-зелена водорість ефективно очищає організм від свинцю, кадмію, урану та ртуті. Саме тому вона часто використовується у детокс-програмах;
3. Зниження рівня холестерину. Порівняно невеликі дози хлорели (близько 8 грамів на добу) забезпечують швидке зменшення рівня холестерину в крові та сироватці, тим самим запобігаючи появі та розвитку атеросклерозу та подібних захворювань серцево-судинної системи;
4. Зниження артеріального тиску. Дослідження показують, що хлорел має антигіпертензивний ефект. Таким чином вона може використовуватися для зниження кров'яного тиску, а також профілактики гіпертонії;
5. Поліпшення імунітету. Велика кількість вітаміну C та спеціальний склад хлорели посилюють захисну функцію організму – кров'яні тільця починають активніше боротися з різними вірусами та бактеріями;
6. Запобігання діабетичним ускладненням. Клінічні дослідження показують, що хлорелла має яскраво виражений антиоксидантний ефект.А він, відповідно, допомагає запобігти діабетичним ускладненням;
7. Уповільнення старіння. Антиоксиданти, що містяться в цій добавкі, допомагають уповільнити старіння шкіри та шкідливі окисні процеси в організмі.
8. Зміцнюючий імунітет ефект хлорели проявляється у ще одному її корисному властивості. Ця водорість також може використовуватись для профілактики онкологічних захворювань! Так, її прийом активує так звані «Т-кілери» – спеціальні клітини, які борються з раковими та доброякісними пухлинами.

Що краще – хлорела чи спіруліна?

Отже, з особливостями кожної водорості розібралися. Тепер порівняємо їх!

Обидва типи водоростей надзвичайно багаті на поживні речовини і містять широкий спектр вітамінів, мінералів та антиоксидантів. За цими показниками спіруліна та хлорела близькі до жирної риби та м'яса, але при цьому містять мало жирів та дуже низьку калорійність. Саме тому їх називають "суперфудами". Основні відмінності полягають у складі нутрієнтів, у кольорі, місці проростання, та здатності до перетравлення травною системою.

Чим відрізняються?

По-перше, спіруліна та хлорела відрізняються візуально. Яскраво-зелений смарагдовий колір має хлорела через велику кількість хлорофілу, що міститься в ній, а спіруліна відноситься до синьо-зелених водоростей з відповідним своєму класу кольору. По-друге, хлорелла в основному вважається прісноводною водоростями, а спіруліну частіше видобувають із морської води.

Що стосується поживних речовин, обидва «суперпродукти» багаті на білок і необхідні вітаміни, при цьому містять мало жирів і калорій.Порівняно зі спіруліною 30-грамова порція хлорели містить значно більше цинку (133% денної норми), заліза (202% денної норми) та вітаміну А. Спіруліна у свою чергу є більш насиченим джерелом міді та тіаміну (вітамін B1).

Порівняльна таблиця вмісту поживних компонентів по відношенню до денної потреби

Компонент	Хлорелла (чайна ложка)	Спіруліна (чайна ложка)
Білки	8,2%	8,1%
Вітамін А	119%	1,3%
Вітамін B1	10,4%	14,6%
Вітамін B2	23,1%	19,2%
Вітамін B6	5,9%	1,5%
Вітамін B9	1,6%
Залізо	50,6%	11,1%
Магній	5,3%	3,4%
Мідь	NCBI].

Хлорелла містить вищі рівні кислот Омега-3. На відміну від омега-6 або -9, омега-3 набагато корисніша і саме у складі хлорели їх багато. У спіруліні більше омега-6 – гамма-ліноленової кислоти (ГЛК). Незважаючи на те, що омега-6 організм повинен також отримувати ззовні, у повсякденному раціоні звичайної людини їх міститься більш ніж достатньо. Тому в плані вмісту незамінних жирних кислот хлорела корисніша.

Спіруліна – це синьо-зелені водорості (також відомі як ціанобактерії), які ростуть як у прісній, так і в морській воді. Спіруліна містить більше вітаміну B1 (тіаміну). Однією з багатьох переваг вітаміну B1 є те, що він допомагає організму перетворювати їжу на енергію. Його недолік призводить до втоми та м'язової слабкості. Вітамін B1 підтримує роботу мозку, у тому числі покращує пам'ять та концентрацію, а також покращує зосередженість та час реакції.

На цьому найбільш помітні відмінності закінчуються, тому що в цілому обидві водорості мають більше схожостей на користь для організму. До того ж прийом однієї не виключає одночасного прийому іншої. При поєднанні ефекти хлорели та спіруліни значно розширюються.

Крім антиоксидантних властивостей, тандем може допомогти у зниженні рівня цукру в крові.Для хлорели ця властивість підтвердилася в дослідженні японських вчених [PUBMED], де у людей, які приймали хлореллу, протягом 4 місяців знизився рівень глюкози в крові натще.

Що краще?

Якщо з якоїсь причини вам потрібно вибрати щось одне, то за сукупністю вмісту поживних речовин та спектром позитивних ефектів на здоров'я, переможець – хлорела. Однак важливо, щоб вона була позбавлена ​​целюлозної оболонки. Втім, більшість добавок містять її в такому вигляді, на етикетці або в інструкції це позначається як "з зруйнованою клітинною оболонкою". Ще один аргумент не на користь спіруліни – це властивість ціанобактерій накопичувати токсини, якщо їх вирощують у забрудненій бактеріями або солями важких металів воді. Тому при виборі продуктів або добавок зі спіруліною (список) потрібно враховувати їхнє походження та репутацію бренду.