Скільки варити Час приготування залежить від того, яку страву ви хочете отримати. Для розсипчастої ячної каші варіть 15-20 хвилин, а якщо подобається більш в'язка консистенція – 25-30 хвилин. Кашу необхідно залишити під кришкою на 15 хвилин, щоб вона максимально розкрила смак.

Отже, щоб отримати розсипчасту відварену крупу, необхідно дотримуватися співвідношень 1:1,5 – 2,5 (крупи до води). Тобто на 100 г каші використовуємо близько 150 – 250 мл. рідини. В'язку консистенцію можна отримати збільшивши кількість рідини практично вдвічі.

Посоліть ячну кашу на воді, перемішайте та доведіть до закипання. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, доки не вбереться вся вода. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин|мінути| до повної готовності каші. Перевірте кашу на готовність – спробуйте ячку, вона має бути пружною, але при цьому м'якою.

Як варити ячну кашу на воді чи молоці в каструлі Викладіть ячку в каструлю з товстим дном і залийте рідиною. Доведіть до кипіння середньому вогні. Після зменшіть його і варіть близько 20 хвилин до загусання. Кашу потрібно часто помішувати, особливо якщо готуєте її на молоці.

Ячну крупу промивайте в тому випадку, якщо помічені небажані домішки (лушпиння, камінці і так далі), або просто її просійте», – пояснив фахівець. Серед круп, які обов'язково потрібно мити, Іван Рогатін назвав тверді зерна: рис та пшоно краще замочувати у холодній воді, гречку та перловку – у теплій.